11.04.2018 Написать

Нежная, очень вкусная телятина с болгарским перцем и апельсином, запеченная в горшочке в духовке, очарует ваших родных своим пряным, пикантным ароматом. Готовьтесь к тому, что ваши домочадцы потребуют от вас добавки!

Ингредиенты:

• 300 г телятины
• 1 апельсин
• 1 небольшой болгарский перец
• 1,5 ст. л. горчицы
• стебель сельдерея по вкусу
• пол-лимона
• черный перец молотый
• перец чили молотый
• соль
• корица
• сахар
• 1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. 300 г телятины нарежьте небольшими кубиками, переложите в глубокую миску, выжмите сюда же сок половинки лимона, тщательно перемешайте мясо и оставьте на полчаса немного промариноваться.
2. 1 апельсин помойте, обсушите, разрежьте пополам. Отрежьте от одной половинки 1 кружочек, отложите в сторону. Из оставшихся половинок апельсина выжмите сок в небольшую кастрюлю или сотейник.
3. Добавьте к апельсиновому соку немного сахара, перемешайте и проварите на среднем огне в течение 8 – 10 минут, пока сироп немного не загустеет.
4. Налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла, обжарьте измельченное мясо до образования румяной корочки. Посолите, поперчите, перемешайте.
5. Выложите мясо в горшочек, полейте теплым апельсиновым сиропом.
6. 1 стебель сельдерея очистите от жесткого верхнего слоя, измельчите ножом, выложите сверху на мясо.
7. 1 болгарский перец помойте, обсушите, порежьте небольшими полукольцами, выложите сверху на сельдерей.
8. Заправьте сверху небольшим количеством горчицы, посыпьте молотым перцем чили.
9. Выложите сверху кружочек апельсина, смажьте сверху оставшимся количеством горчицы, посыпьте корицей.
10. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте телятину в духовку и запекайте в течение 60 минут.
11. Готовую телятину подавайте сразу же на стол прямо в горшочке. Приятного всем аппетита!

Рубрика: Мясо и птица Метки: полезно знать