Как хранить яйца

Если вспомнить, то ни в одном магазине или супермаркете яйца не лежат в холодильниках. А всё потому, что хранить этот продукт можно только при комнатной температуре. Так почему же мы поступаем неправильно и чем опасен холод? Давай разбираться.

В советские времена куриные яйца были дефицитом и выдавались по талонам. Поэтому люди при возможности закупали их впрок. И чтобы продукт дольше хранился, оставляли его в холодильнике.

Однако сегодня яйца есть в любом продуктовом магазине, поэтому нет нужны закупать их в большом количестве и хранить в холоде. Кстати, за границей так никто не делает.

Почему хранить яйца в холодильнике опасно?

Яичная скорлупа очень хрупкая. А при перепаде температуры она становится еще более уязвимой. Из-за этого, если достать яйцо с холода и сразу же опустить в воду, оно может тут же треснуть. Причем вода необязательно должна быть горячей. И если яйцо с теплого места резко перенести в холодное, скорлупа тоже не выдержит.

При хранении в холодильнике на яйцах вскоре начнут появляться трещины. А затем в них будут образовываться опасные бактерии. Для человеческого организма они вредны тем, что провоцируют расстройства пищеварения и инфекционные болезни.

Поэтому советуем всем нашим читателям достать яйца из холодильника и начать хранить их при комнатной температуре на полке или в корзине. Будьте здоровы!