Интенсивное поедание шоколадных конфет может заставить нас отупеть. В буквальном смысле!

Сахар:

• замедляет работу мозга;
• ухудшает память;
• приводит к проблемам с концентрацией;
• заставляет нас чаще делать ошибки при обучении;
• все потому, что он разрушает Омега-3 - жирную аминокислоту, которая отвечает за стабильные и прочные связи нейронов в мозгу.

Если говорить максимально просто

Результаты исследования предельно просты: хотите поумнеть - ешьте красную рыбу и орехи, а если вы не против, что временно отупеете - можете продолжать налегать на сладости.

Результаты наших испытаний показывают - ваш рацион питания влияет на то, о чем и как вы думаете", - говорит профессор нейрохирургии Фернандо Гомес-Пинилла. Еда с высоким содержанием фруктозы и глюкозы в течение длительного периода времени ухудшает способность вашего мозга к обучению и запоминанию новой информации. Чтобы свести ущерб к минимуму, нужно налегать на продукты с высоким содержанием Омега-3".

О переедании сахара

Ученые давно знают, что сахар приводит к диабету, ожирению, жировой дистрофии печени. Но исследование Университета Калифорнии впервые решило выяснить, как хроническое переедание сахара влияет на мозг. Их выводы устроили настоящий переполох в научной среде.

Ученые напирают на то, что опасаться, в первую очередь, нужно не самого сахара (например, в чае или кофе), а его рафинированных версий, содержащихся в детском питании, фаст-фуде, газированных напитках и кондитерских изделиях. При этом фруктоза, которая содержится во фруктах, учеными считается почти безвредной: в чистом виде даже в бананах ее не так много, как в других продуктах из магазина, например, в Кока-Коле.

Гомес-Пинилла вместе с коллегами провел не только химический анализ процессов в мозгу, но и проверил свою гипотезу на крысах:

• Животных разделили на две группы и заставили искать выход из лабиринта.
• Попутно первой группе давали обычную воду, второй - подслащенную.
• Оказалось, что крысы из второй группы стали справляться с заданием заметно хуже.

Теперь ученый говорит, что если ваша работа связана с интеллектуальным трудом, то вам стоит вообще отказаться от сладостей, заменив их фруктами и ягодами. Исключение можно сделать разве что для черного шоколада, в котором сахара не так много. Разумеется, нужно увеличить в своем рационе долю лосося, грецких орехов и льняного семени, богатых на Омегу-3.

И еще: Гомес считает, что сладости должны продаваться с не меньшими ограничениями, чем алкоголь и табак.

из econet.ru