07.04.2018 Написать

Продолжая знакомить вас с оригинальными рецептами вкусных десертов, хотим представить очень интересный и довольно простой в исполнении рецепт торта “Петре Роман”.

Если описать в нескольких словах торт — это ореховые коржи с молочным кремом, карамелью и глазурью. Пирожное буквально тает во рту!

Ингредиенты для коржей:

• 7 яиц
• 7 ст.л. сахара
• 7 ст.л. муки
• 7 ст.л. молотых орехов
• 1 пакетик разрыхлителя

Ингредиенты для крема:

• 3 желтка
• 200 гр сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 300 мл молока
• 3 ст.л. муки
• 250 гр сливочного масла

Ингредиенты для карамели:

• 200 гр сахара
• 50 гр сливочного масла

Ингредиенты для глазури:

• 3 белка
• 200 гр сахара

Для декора:

• тертый шоколад

Рецепт приготовления коржей:

1. Взбейте яйца с сахаром до белой пены, добавьте к ним муку с разрыхлителем и орехи.
2. Тщательно смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Перелейте тесто в форму для выпекания, размером 25х35 см.
4. Если форма для выпекания небольшого размера, у вас получится довольно высокий корж, а следовательно и само пирожное.
5. Выпекать корж надо около 20 минут. Степень готовности легко определить с помощью обычной зубочистки.
6. После того как корж остыл его надо разрезать по горизонтали на два одинаковых по размеру коржа.

Приготовление крема:

1. Взбейте желтки с сахаром и ванилью, добавьте к ним муку и понемногу вливайте молоко, непрерывно перемешивая, чтобы не образовались комочки.
2. Поставьте крем на маленький огонь, и варите, помешивая пока он не загустеет.
3. Снимите крем с огня и остудите. Сливочное масло, растопленное при комнатной температуре, взбейте до пены и добавьте в него (по одной ложке) остывший крем.
4. Смешайте ингредиенты до однородной консистенции.

Приготовление карамели:

1. На маленьком огне растопите сахар в небольшой посуде (постоянно перемешивая).
2. Снимите сахарный сироп с огня и добавьте в него сливочное масло. Хорошо перемешайте.
3. Карамель должна немного остыть (хотя бы 5 минут). С помощью ложки распределите карамель по всей поверхности двух коржей.
4. Приступаем к оформлению торта: пропитанный карамелью корж + ½ крема + пропитанный карамелью корж + ½ крема.

Приготовление глазури:

1. На водяной бане взбейте яичные белки с щепоткой соли и сахаром до густой пены.
2. Теплое безе переложите равномерным слоем на крем.
3. Украсьте десерт тертым шоколадом. Обязательно приготовьте это пирожное, оно на самом деле очень вкусное и легкое. Приятного аппетита!

Рубрика: Сладкая выпечка Метки: полезно знать