-
История
3 рыбы, которые раньше у нас пользовались популярностью, а теперь не сыскать
Раньше рыба была дешевле, чем мясо, поэтому советские люди часто покупали её и употребляли. Но есть три вида, которые были в изобилии на столах в 60-80 годы, зато теперь считаются очень редкими или даже недоступными.
Простипома
Научное название этой диковинной рыбки – пристипома. Она в огромных количествах была обнаружена в водах Атлантики и в Тихом океане. Начался масштабный вылов, к местам добычи приплыли советские рыболовные суда. В то же время простипома появилась на прилавках магазинов: она продавалась солёной, свежей и копчёной. Мясо было нежным, умеренно жирным и вкусным.
Источник:
https://zen.yandex.ru/
Но спустя пару десятков лет из-за масштабного вылова и изменения экосистемы популяция пристипом критически сократилась, и теперь её практически невозможно обнаружить ни в морских и океанических водах, ни тем более в магазинах. Неизвестно, удастся ли когда-нибудь восстановить численность этих популярных раньше рыб.
Бельдюга
Источник:
https://zen.yandex.ru/
Этот представитель семейства бельдюговых на советских прилавках появился примерно в 70-х годах прошлого века. Морская рыбка обитает в мелких водах, встречалась на Дальнем Востоке, в Балтийском море и Белом. Внешне бельдюга напоминает налима, в длину достигает 30-50 см.
Бельдюжье мясо очень питательное, нежное, белое. Оно в больших объёмах поставлялось в заведения общепита, но потом исчезло из продажи. Сейчас бельдюг добывают только рыбаки, причём водится она не во многих местах. Сегодня её можно обнаружить в Финском заливе.
Пелядь
Рыбка относится к семейству сиговых, водится в речках и озёрах. В 50-е годы пелядь искусственно распространялась по разным водоёмам и прекрасно приживалась в новых местах, достигала массы около 3-х кг и длины до 50-55 см.
В 80-е годы добыча пеляди достигала в год восьми тысяч тонн, она продавалась почти во всех магазинах. Сегодня на прилавках её нет. При желании возможно найти и приобрести пелядь, но только в специализированных магазинах или у рыбаков, занимающихся частной рыбалкой.
А вы знали об этих трёх рыбах, которые были раньше невероятно популярными?
lemurov.net
Комментарии
-
Рецепты
Домашний майонез без яиц за 5 минут
Ингредиенты:
Молоко - 150 мл
Раст. масло - 300 мл
Горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - 2-3 ст.л.
Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)
Приготовление:
1. Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания.
2. Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости).Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.
3. Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
Несколько важных моментов:
- Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.
Приятного аппетита! из Шеф повар фейсбук
ТЕГИ:
яйца, майонез, домашний, Рецепт
Реклама
Комментарии
