-
Рецепты
Жареный рис по-китайски
Естественно, если просто пожарить рис в сковороде на растительном масле, то такое блюдо тоже будет называться жареный рис. Мы же Вам предлагаем блюдо, которое любят во всем мире и основано оно как раз на жареном рисе. По другому, это блюдо известно под названием «кантонский жареный рис» или просто – рис «по-кантонски».
Кантон, это город в Китае, и хотя его уже давно переименовали в Гуанчжоу, тем не менее блюдо, изобретенное в этом городе, оказалось настолько популярно, что пережило даже название самого города. Жареный кантонский рис знают во всем цивилизованном мире и можете смело заказывать его в любом европейском ресторане – Вам его обязательно приготовят. Помимо Европы такой рис просто обожают в Юго-Восточной Азии, и даже Американцы, не смотря на огромное расстояние от Китая и совершенно другую гастрономическую культуру, тем не менее знают и любят это блюдо. Давайте приготовим и мы жареный рис, поверьте, Вы останетесь довольны вкусом.
Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 20 мин.
Главная особенность, которую не стоит забывать это то что рис для жарки уже должен быть сварен. И он совсем не обязательно должен быть очень свежим. Даже лучше если он несколько дней отстоится перед жаркой.
Ингредиенты:
- рис отваверенный, рассыпчатый (как его приготовить мы уже писали здесь) – 2 стакана
- мясо запеченное (курица или сивинина) - 200г.,
- яйца перепелиные – 6 шт. или куриное – 1 шт.,
- перец сладкий (красный) – 2 шт.,
- морковь– 1 шт. (маленькая),
- зеленый лук - 1 пучок (маленький)
- корень имбиря (свежий) – 3 см
- чеснок - 2 зубчика
- арахисовое масло (не рафинированное) - 4 ст. л. (можно заменить на любое растительное)
- черный перец (свежемолотый) – по вкусу,
- соль.
Готовим жареный рис так:
- Чистим имбирь, чеснок и лук. Имбирь трем на мелкой терке, чеснок и лук мелко шинкуем.
- У перцев удаляем сердцевину с семечками, нарезаем перец небольшими квадратиками.
- Морковь чистим и нарезаем маленькими кубиками.
- Мясо нарезаем брусочками или кубиками.
- В глубокой толстостенной сковороде разогреваем половину масла по рецепту, выкладываем в него белую часть лука, чеснок и имбирь - жарим 30 секунд на сильном огне и добавляем морковку с перцем– жарим одну минуту затем кладем рис и мясо, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2 – 3 минуты.
- Перекладываем рис в миску, а сковороду протираем бумажным полотенцем.
- Взбиваем яйца, во время взбивания добавляем зеленую часть лука и щепотку соли.
- Разогреваем в чистой сковороде оставшееся по рецепту масло и вливаем яичную смесь – на тихом огне готовим, пока яйца не начнут сворачиваться. Как только это произошло, сразу же перекладываем в сковороду рис из миски увеличиваем огонь до максимума, все хорошенько перемешиваем и готовим 2 минуты.
- Жареный рис готов, посыпаем его свежемолотым черным перцем и немедленно подаем на стол.
P.S. Попробуйте приготовить жареный рис именно по оригинальному рецепту, - не заменяя перепелиные яйца на куриные и арахисовое масло на растительное. Даже если этих ингредиентов нет у Вас на кухне, постарайтесь их купить, так как разница во вкусе блюда, при замене этих ингредиентов все-таки ощущается значительно.
Приятного аппетита.
Альтернативный рецепт приготовления классического жаренного риса можно найти
здесь
ТЕГИ:
рис, Рецепт, рис по-китайски, рис жареный, рис по-кантонски
Комментарии ()
aa
20 вещей, которые мать должна сказать своему сыну:
1. Займись спортом.
Он научит тебя выигрывать честно, проигрывать - изящно, старших - уважать. Он также учит сотрудничеству с другими, умению управлять своим временем и правильно реагировать на неприятности.
2. Ты будешь задавать тон для своих будущих сексуальных отношений. Поэтому не бери от девушки то, чего не можешь дать ей сам.
3. Учись писать аккуратно. Всегда и везде. Как ты знаешь, кто-то же это все убирает.
4. Экономь деньги, пока молод. Придет время, и они будут тебе жизненно необходимы.
5. У тебя должны быть плита, посудомоечная машина, стиралка, утюг, швабра и метла. И ты обязан уметь ими пользоваться.
6. Молись. У тебя должен быть духовный лидер.
7. Никогда не становись хулиганом.
Никогда не начинай первым драку. Но если какой-то идиот нападает на тебя, всегда давай сдачи. Даже если страшно.
8. Твои знания и твое образование - единственное, чего у тебя нельзя отнять.
9. Относись к девушкам по-доброму.
Жить в одиночестве - это намного ужаснее, чем тебе кажется. Но еще ужаснее жить с человеком, о котором ты не умеешь заботиться.
10. Гордись своей внешностью.
11. Будь сильным и нежным одновременно. Это и есть мужество.
12. Женщина может делать все то же самое, что делаешь ты.Она тоже имеет право на успешную карьеру и не хочет менять подгузники вашему ребенку в 3 часа ночи.
Взаимное уважение - ключ к хорошим отношениям.
13. Чаще говори “да”.
14. Интимные части тела потому и называются интимными, что ты не должен демонстрировать их на публике.
15. Давление со стороны сверстников - очень странная штука. Или ты лидер, или оно тебя угнетает. Третьего не дано.
16. Подарить ей цветы без всякого на то повода - это всегда хорошая идея.
17. Лучше быть добрым, чем быть правым.
18. Чувство юмора - это то, что появляется с годами. Это нормально. Просто помни об этом, когда пытаешься казаться взрослым с помощью шуток.
19. Пожалуйста,внимательно отнесись к выбору того, на ком жениться. Я хочу, чтобы и у тебя, и у меня всегда была возможность пообщаться с будущими внуками.
20. Не забывай о своей матери. Придет время, и ты не сможешь с ней поболтать. из ЭТИ ДЕТИ
Реклама
Комментарии
