Инициатива накормить голодающих принадлежит Мину Паулин (Minu Pauline) — хозяйке ресторана Pappadavada в городе Коччи (индийский штат Керала). Однажды ночью она заметила, как женщина в поисках пищи роется в урне, и ей пришло в голову поделиться продуктами, которые ежедневно остаются на кухне ее ресторана. Многие из них еще достаточно свежие, но использоваться уже не будут.

Владельцы ресторанов, фермеры и обычные люди постоянно выбрасывают огромное количество продуктов. По данным ООН за 2014 год, около трети всей пищевой продукции, производимой в мире, теряется или используется не по назначению. В частности, в Европе на свалку ежегодно отправляется около 100 млн тонн пищевых продуктов; в США количество такого рода отходов достигает 40% от общего объема их производства.

Причины бывают самые разные: например, в ресторане не все приготовленные заранее блюда оказались востребованы к вечеру, но завтра они уже будут не нужны. В США, как и других странах, крупные торговые сети имеют четкие критерии по закупке продукции у производителей. Один из фермеров в интервью BBC News пояснил:

Если луковица меньше двух дюймов в диаметре или имеет какие-то внешние дефекты, магазин ее уже не возьмет.

Раньше ему приходилось отправлять отвергнутый товар на свалку. Затем нашлась благотворительная организация, которая забирает «маленькие луковицы» и подобную продукцию, распределяя ее затем среди малоимущих жителей Нью-Йорка.

А Мину Паулин, задумавшись о том, как можно помочь голодным горожанам, поставила возле входа в свой ресторан холодильник. Она сама ежедневно приносит туда от 75 до 100 порций еды. Одобрив идею, запас пополняют и местные жители.

Воспользоваться сервисом может любой желающий: вопросов о финансовом достатке ему задавать никто не будет. Паулин при этом настаивает на том, что отдельной необходимости покупать продукты нет: лишние средства лучше направить на другие благие дела, а делиться стоит именно избытком пищи, он есть у многих благополучных семей.

www.nat-geo.ru