-
Любовь и отношения
Многие наши трудности в жизни связаны с неверными представлениями о мире.
Представления о мире строятся на наших убеждениях. Убеждения подкрепляются опытом. А опыт мы склонны обобщать.
И основная проблема в том, что на основании своего ограниченного опыта мы делаем выводы о явлении в целом - обобщаем: "меня никто не любит", "этот мир жесток", "все мужики - козлы", а "политики - воры". И, воспринимая мир через призму таких убеждений, действуем в иллюзии и, значит, неизбежно страдаем.
Из опыта терапии могу сказать, что проблема, построенная на убеждении-обобщении, не может быть решена в принципе. Нужно найти конкретное событие, которое породило данное убеждение, и работать с ним.
Притча
На улице стояла и плакала женщина. Мимо шёл маленький мальчик. Мальчику стало жаль женщину, он подошёл к ней и спросил:
– Тётя, почему ты плачешь?
Женщина только отмахнулась:
– Ой, мальчик, ты не поймёшь...
Мальчик снова спросил:
– Тётя, ну почему ты плачешь?
Женщина расплакалась ещё больше и сквозь слёзы сказала:
– Ой, мальчик, никто меня не любит, никому я не нужна...
А мальчик посмотрел на неё и спросил:
– Тётя, а ты у всех спросила?
ТЕГИ:
непонимание, плачь, Мир, Любовь, Дети, Люди, Отношения
Комментарии
-
Рецепты
Венский торт "Захер" (Sachertorte)
Этот шоколадный торт - заслуга венского кондитера Франца Захера. Может, именно сочетание сладости и горечи делает его таким особенным?
Ингредиенты:
горький шоколад - 60 г,
сливочное масло - 170 г,
сахар - 150 г,
мука - 150 г,
яйца - 6 шт,
коньяк - 1 неполная ст. ложка,
разрыхлитель - 3 неполных ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
какао - 35 г,
миндаль - 50 г,
абрикосовый джем - 200 г,
горький шоколад - 140 г,
молоко - 3-4 ст. ложки,
сливочное масло - 10-15 г.
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить миксером с 50 г. сахара.
Белки аккуратно отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Остудить до температуры тела.
Влить шоколад к взбитому маслу.
Добавить в масляно-шоколадную смесь ванильный сахар, коньяк и хорошо перемешать при помощи миксера до однородной массы.
Не прекращая взбивать, ввести в шоколадно-масляную смесь, по одному, желтки и взбивать до получения однородной смеси.
Миндальные орехи залить кипятком и оставить на 1 минуту. Затем миндаль очистить от кожицы, обсушить и измельчить при помощи блендера.
Муку просеять в миску.
К муке добавить разрыхлитель и какао. Перемешать.
Взбить охлажденные белки при помощи миксера. Сначала взбивать на минимальной скорости, затем постепенно увеличить скорость. В конце взбивания, постепенно ввести оставшиеся 100 г сахара и хорошо взбить до получения стойкой твердой пены.
Половину взбитых белков выложить к шоколадно-масляной смеси, добавить муку, смешанную с какао и разрыхлителем, посыпать измельченными миндальными орехами и аккуратно перемешать тесто снизу вверх.
Добавить оставшиеся взбитые белки и еще раз аккуратно перемешать тесто.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом и смазанную маслом разъемную форму.
Выпекать бисквит при температуре 170-200 градусов 50-70 минут.
Готовый бисквит вынуть из формы и оставить вылежаться не менее, чем на 8 часов.
СБОРКА ТОРТА:
Абрикосовый джем немного нагреть.
Бисквитный корж разрезать по горизонтали на 2 коржа и смазать абрикосовым джемом один корж.
Накрыть смазанный корж вторым коржом и обмазать весь торт сверху и с боков джемом.
Для шоколадной глазури: шоколад поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния.
В растопленный шоколад добавить молоко и хорошо размешать.
В самом конце положить кусочек сливочного масла или жирные сливки и еще раз хорошо размешать, пока масло не растает и шоколад не получится однородной консистенции.
Шоколад остудить и залить верх и бока торта растопленным шоколадом.
Надпись на торте, либо другие узоры можно нанести растопленным шоколадом при помощи кондитерского мешка (также шоколад можно положить в маленький полиэтиленовый мешочек, отрезать уголок и выдавить шоколад на торт в виде рисунка).
из Записки шеф-повара
ТЕГИ:
торт, Рецепт, захер
Реклама
Комментарии
