Для песочной основы:

200г сл.масла
1\2 ст. сахара (ст. 250 мл)
2 ст. ложки сметаны
4 желтка
2 ч. ложки порошка для выпечки
2 ст муки
2 ст. л. какао
1 ст. орехов

ДЛЯ творожного слоя:

500г творога
1 пачка ванильного пудинга
3 ст. ложки манки
3 яйця
2 ст. ложки сметаны
1\3 ст сахара

ДЛЯ МУЛЬТИФРУКТОВОГО ШАРА:

1 л мультифруктового сока
4 ст. ложки сахара
3 пачки.(39-41г) ванильного пудинга

ДЛЯ БЕЛКОВОЙ ПЕНКИ:

4 белка
1\3 ст сахара

ДЛЯ КРОШКИ:

20г масла
10 г сахара
мука

ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА:
Масло растереть с сахаром, добавить желтки,сметану. Потом муку с разрыхлителем. Замесить тесто.Отделить 1\3 теста и добавить какао. Поставить тесто с какао в морозильник, а белое в холодильник.
Через 30 минут белое тесто разделитиь на 2 части. Форму(22х22 см) застелить пергаментом. Выложить 1\2 белого теста, присыпать орехами и прижать их, сверху выложить вторую часть белого теста.Поставить форму с тестом в холодильник.
ДЛЯ МУЛЬТИФРУКТОВОГО ШАРА:
Большую часть сока закипятить с сахаром, добавить к нему 3 п.пудинга, разведенного в оставшемся соке,и проварить 2 минуты. Остудить.
ДЛЯ ТВОРОЖНОГО ШАРА:
Творог хорошо растереть с ванильным пудингом, манкой, сметаной.Яйця взбить с сахаром и ввести в творожную массу.Темное тесто из морозильника натереть на терке с крупными дырками и вмешать в творожную массу.
ДЛЯ ШАПОЧКИ:
Белки взбить в крутую пену, постепенно добавляя сахар.
Масло растереть с сахаром и добавлять муку, постоянно растирая пальцами, пока не сделается крошка.
СКЛАДЫВАЕМ ПЛЯЦЕК ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ:
На песочно-ореховую основу выкладываем мультифруктовый шар,сверху - творожный. На творожный — пена из белков,сверху присыпаем масляной крошкой.
Выпекать 1 час— 1,15 часа при 170*С.