-
Кулинария
Чем заменить тяжелые десерты?
Желе — это холодный десерт, который готовят на основе желатина. В качестве сладкой составляющей добавляют ягоды, варенье, различные фрукты и даже творог.
Перед началом приготовления желе, желатин нужно растворить в воде. Очень важно научиться делать это правильно. Разводят желатин только в холодной жидкости с температурой не более 20 градусов. Если использовать горячую воду, то желатин попросту сварится и не будет растворяться.
© DepositPhotos
Залитый жидкостью, он набухает от получаса до часа. Затем в него добавляют основу блюда — сок, компот или фруктовый сироп — и подогревают на водяной бане до полного растворения.
Вкусное желе
Как правильно разводить желатин
- Очень важно соблюдать все необходимые пропорции, это делается для того чтобы не получить в результате резину. Если у тебя 20 г желатина, смешай их с одним литром воды. В итоге получишь дрожащее желе. Чуть больше желатина (от 40 до 60 г) на всё тот же 1 литр воды — получишь желе, которое необходимо будет резать.
- Ни в коем случае не доводи желатин до кипения.
- Чтобы блюдо с фруктами смотрелось красиво и желатин равномерно распределился в форме, необходимо мелко нарезать фрукты.
- Не охлаждай желатин в морозильной камере, иначе получишь кристаллизованную массу.
- Обязательно обрати внимание на срок годности желатина, просроченный может подвести тебя и все блюдо.
Желированные фрукты и ягоды сохраняют достаточное количество витаминов. Желе из молока и какао низкокалорийные и хорошо усваиваемые. Желатин способствует укреплению костей, ногтей и волос. Вкусные десерты с желатином требуют минимум затрат и небольшое количество продуктов. Предлагаем тебе топ-5 вариантов приготовления желе.
Молочный десерт
Ингредиенты
- 1 ст. л. желатина
- 0,5 ст. воды
- 3,5 ст. молока
- 3 ст. л. сахара
- щепотка ванили
Приготовление
- Залей порошок желатина остывшей прокипяченной водой и оставь его отмокать на полчаса, после этого его тщательно отожми.
- Нагрей молоко до состояния кипения и добавь в него сахар. Кипяти дальше с сахаром, а потом сними с огня.
- Постоянно помешивая молоко, добавь в него наш отжатый желатин. Дай полученной массе остыть и немного приправь ее ванилином.
- Всё тщательно перемешай и процеди с помощью ситечка или марлевой салфетки.
- Перелей приготовленную смесь в формочки и помести их в холодное место.
© DepositPhotos
Шоколадное суфле
Ингредиенты
- 8 яиц
- 200 г сахарной пудры
- 1 л молока
- 50 г какао
- 25 г желатина
- 4 г ванилина
Приготовление
- Раздели яйца на желтки и белки.
- Желтки смешай с пудрой и добавь к ним порошок какао и молоко. Какао необходимо перед этим развести с молоком.
- На маленьком огне доведи смесь до состояния кипения, постоянно перемешивая.
- Сними и продолжай перемешивать, добавь желатин, отмоченный в прохладной воде.
- Взбей белки вместе с ванилином в стойкую пену и в пенном состоянии добавь в остывшую массу.
- Размешай, разлей по формам и отправь в прохладное место.
Желе с йогуртом
Ингредиенты
- 40 г желатина
- 0,5 ст. воды
- 2 ст. л. йогурта
- 50 г какао
- 100 г сахара
- цедра половины лимона
- 2 ст. л. коньяка
Приготовление
- Желатин, оставленный на некоторое время в очень холодной воде, залей горячей водой и очень хорошо перемешай.
- Добавь йогурт, предварительно взбитый вместе с сахаром.
- В полученную смесь добавь тертую цедру и алкоголь.
- Готовую массу разлей по любым формочкам.
Желе «Воздушное молоко»
Ингредиенты
- 0,5 л молока
- 2 ст. л. сахара
- 100 мл воды
- 25 г желатина
- щепотка ванили
Приготовление
- Замочи желатин в воде и подожди, пока он набухнет.
- Разведи сахар в молоке и вскипяти его, добавь ванилин.
- В только что закипевшем молоке раствори желатин. Взбей молоко до образования стойкой пены.
- Полученную смесь распредели по приготовленным формам и поставь в холодное место.
Ягодно-молочное желе
Ингредиенты
- 1 ст. л. желатина
- 0,5 ст. воды
- 1,5 ст. молока
- 4 ст. л. сахара
- 3 ст. л. ягод
Приготовление
- Залей желатин холодной водой и оставь отмокать на полчаса.
- Доведи молоко до кипения вместе с половиной необходимого сахара.
- Когда молоко закипит, добавь в него половину отмоченного желатина. Не забывай постоянно помешивать.
- В предварительно охлажденные металлические формы налей полученную молочную смесь. Слой должен получиться высотой примерно 5 сантиметров. Отправь в холодильник и дай хорошенько охладиться.
- Тем временем приготовь ягодное желе. Отожми сок из ягод и процеди его.
- Оставшиеся на салфетке после процеживания остатки отправь кипятиться вместе с сахаром.
- Затем снова процеди, добавь к этому остатки желатина, тщательно перемешай. Смешай с ягодным соком.
- Достань формы из холодильника и вылей слой ягодного желе, а после него опять молочный слой.
Сторонники здорового питания предпочитают приготовленные дома желе в качестве альтернативы выпечке и магазинным кондитерским изделиям. Благодаря своим полезным свойствам и интересному вкусу желе является прекрасным сладким блюдом для детей.
Тем более желе в форме деталей LEGO! Такое лакомство вызовет у любого ребенка бурю эмоций — яркие, прозрачные конфеты необычной формы, которыми перед едой можно еще и поиграть. Если тебе понравились наши рецепты, поделись ссылкой с друзьями. Приятного аппетита!takprosto.cc
Комментарии
-
Знаменитости
«Из дурнушки в светскую львицу». Как выглядела Юлия Барановская до того, как стала теледивой
Юлия родилась в 1985 году. Барановская мечтала о карьере журналиста, однако, мама девушки уговорила ее выбрать другую профессию. К слову, Юлия так и не доучилась, бросив институт аэрокосмического приборостроения.
Учебе Юлии помешал Андрей Аршавин, с которым девушка познакомилась на прогулке по Невскому проспекту.
Молодой человек на то время был никому неизвестным, начинающим футболистом. Юлия забросила учебу, полностью посвятив себя Андрею. Барановская превратилась в обычную домохозяйку: скромная одежда, минимум косметики и вечные хлопоты по дому. В
скоре имя Аршавина начало появляться в СМИ. В 2009 году пара переехала в Лондон. Андрей начал играть в местной команде «Арсенал». Казалось бы, молодая семья должна была наслаждаться новыми успехами и победами. Однако, что-то пошло не так.
Юлия так и не вписалась в светскую тусовку. Выходы жены Аршавина критиковали местные издания. По окончанию контракта, Андрей вернулся на родину. Юлия не могла последовать за мужем, не желая отрывать наследников от учебы в Лондоне.
Вскоре беременную женщину потрясла новость о романе ее гражданского мужа. Барановская осталась совсем одна с тремя детьми на руках. Стоит отдать должное этой сильной женщине, Юлия взяла себя в руки и начала штурмовать российское телевидение.
Вскоре на экраны вышла телепередача, которую красавица вела с Александром Гордоном. Женщина находилась под пристальным вниманием журналистов и недоброжелателей, которые так и норовили назвать Юлю неухоженной дурнушкой.
Сегодня с теледивой сотрудничают лучшие стилисты страны. По-моему, результат очевиден. В 2015 году Юлия получила премию, которая вручается самым стильным людям отечественного шоу-бизнеса.
А вам нравится стиль этой светской львицы?
kakao.im
Реклама
Комментарии
