популярное

Проверьте, насколько вы внимательны

Этот психологический тест был разработан психологом Рут Баер (Ruth Baer) из Университета Кентуки. Его часто используют в различных исследованиях практики внимательности для субъективной оценки участниками своего уровня внимательности до и после курсов медитации.

Маме за 40, а она молодеет на глазах! Призналась, что каждый день смешивает дешевый желатин и…

Косметолог расписала курс бюджетного коллагенового омоложения.

Этот владелец магазина сыграл злую шутку с мамой семерых детей. Но то, что последовало затем – золото!

Сила молитвы!

Эти снимки сделаны удачными фотографами в ту самую секунду, которую возможно никто и не заметил, если бы не их умелые руки! Смотрите и наслаждайтесь!

История одного снимка: как девушка совершила пoбeг из ГДР в ФРГ

Любители истории наверняка не раз обращали внимание на эту знаменитую фотографию, на которой изображена обессиленная девушка. Этот кадр очень эмоциональный, поскольку при одном только взгляде на него, по телу пробегают мурашки.

О поэтах и поэзии

Мартина Хайдеггера иногда называют крупнейшим европейским философом после Платона, что говорит не только о глубине его дыхания, но и о неуклонном в течение жизни возврате к "целостному" мышлению, на общедоступном уровне воспринимаемому как своего рода сращение философского метода с поэтическим.

​Ты рыдаешь над сломанной шпилькой:

"Ах какая же вышла досада!"
А девчонку по имени Лилька,
Мама пьяница тащит из сада.

Вот как выглядит тело женщины спустя 24 часа после родов... Шокирующее фото!

Правда без прикрас - под этим девизом действовала молодая мама. Ее снимок в первые сутки после родов с откровенной и трогательной подписью разлетелся по всему миру.

Почему свекровь королевы Елизаветы II оказалась в сумасшедшем доме

Среди множества членов королевских семей и их потомков не все остаются в памяти подданных и не все заслуживают внимания. Но это точно не Алиса Баттенберг.

Поражать - их задача. Рисовать - их метод. Редакция uDuba.com подготовила для вас сборник самых нестандартных методов создания картин. Чем и где только не пишут полотна...

Променяла внуков на нового мужа! Замуж на старости лет, зачем?

Не понимаю я людей, которые женятся после шестидесяти. Неужели в таком возрасте возможна любовь? Неужели нельзя просто общаться? Зачем связывать себя узами брака?

Женщины за 50 стремятся спать одни, даже если они в браке, почему?

Как-то представляется по фильмам и старым романам, что супруги мирно спят в одной постели до преклонных лет.

Над этими картинами можно размышлять часами. Художник Гурбуз Эксиоглу

...и в них, несомненно, есть какой-то особый смысл

Судьба соседки...

Житейский рассказ, от которого перехватывает горло и становится трудно дышать. Такое тоже бывает...

Не бойтесь

7 женщин с нестандартной красотой, в которых все влюблялись

Большинство из этих женщин нельзя назвать красавицами, но почему-то в них влюблялись выдающиеся современники. uDuba.com предлагает вашему вниманию их самые яркие цитаты о любви, мужчинах и женской привлекательности.

  1. Развитие и Обучение

Арабика или робуста: учимся правильно выбирать кофе

Как правило, в кофейнях используется два сорта кофе в зернах — арабика и робуста. Многие из нас понятия не имеют, какой из них лучше. Поэтому затрудняются с выбором и на вопрос бариста отвечают что-то вроде «тот, что крепче».

Между тем вопрос не только в содержании кофеина. Для настоящих ценителей бодрящего напитка за этими словами кроется масса полезной информации. Давайте же разбираться, что это за сорта и чем арабика отличается от робусты.

СОРТА КОФЕ В ЗЕРНАХ

Их собирают с разных растений

Кофе аравийский (лат. Coffea arabica) и кофе конголезский (лат. Coffea robusta) — это два разных вида из семейства Мареновые. Они отличаются внешним видом: арабика — дерево, робуста — кустарник.
А также особенностями созревания и ареалом произрастания.

cорта кофе в зернах

© Depositphotos
  1. Арабика
    Известна в Эфиопии еще с IX века. Считается высокогорным кофе, так как растет на высоте от 600 до 2500 метров. Требует тщательного ухода, удобрения и регулярного полива. Всё это повышает цену конечного продукта.
  2. Робуста
    Обнаружена в Конго в XVIII веке. Прекрасно себя чувствует на равнинах. Робуста не нуждается в особом уходе и обычно дает больший урожай. Поэтому стоит существенно дешевле арабики.
    cорта кофе в зернах
    © Depositphotos

Внешний вид зерен

Зёрна арабики крупнее. Они имеют продолговатую форму и изогнутую бороздку в виде буквы S. Перед обжаркой зёрна подвергают влажной обработке, ферментации и сушке.

cорта кофе в зернах
© Depositphotos

Зёрна робусты более округлые и меньшего размера. Полоска посредине зерна, как правило, ровная. Цвет обжаренных зерен более темный и насыщенный. Предварительной обработки перед жаркой конголезский кофе не требует.

Вкус и аромат

Опытные кофеманы определяют, из каких зерен сварен кофе по вкусу. Арабику отличает большее содержание эфирных масел. Отсюда и неповторимый аромат приготовленного из нее напитка. Ценители арабики отмечают в ней цитрусовые и фруктовые нотки, привкус шоколада и легкую кислинку.

cорта кофе в зернах
© Depositphotos

Главное достоинство робусты — ее бодрящий эффект. Причина тому — более высокое содержание кофеина. Поэтому если твоя цель — хорошенько взбодриться утром, то робуста — правильный выбор. По вкусу и аромату этот вид беднее арабики. Вкус имеет более резкий с горечью и дымным послевкусием.

cорта кофе в зернах
© Depositphotos

А вот в чём арабика уступает своему конкуренту, так это в способности образовывать пенку. Поэтому, в очередной раз заказывая эспрессо, не забывай, что стойкой и густой пенкой он обязан именно робусте.

Распространенность и цена

Около 70 % мирового производства кофе приходится на арабику. Остальные 30 % на робусту и другие менее распространенные сорта. Как мы уже говорили, робуста требует меньше ухода и значительно дешевле. По этой причине ее зёрна часто используют для создания бюджетных миксов.

cорта кофе в зернах
© Depositphotos

Пользуется популярностью робуста и среди владельцев кофемашин. Объясняется это высоким содержанием кофеина, густой пенкой и невысокой ценой. Кроме этого, робусту нередко смешивают с арабикой для улучшения вкусовых качеств. Таким образом гасят излишнюю кислотность и придают кофе большую терпкость.

Как видишь, оба вида кофе имеют свои достоинства и недостатки. Но выбирать что-то одно совсем не обязательно. Любители кофе давно поняли: секрет идеального напитка в сочетании яркого аромата арабики и бодрящего эффекта робусты. А зная их характеристики, ты сможешь правильно смешать зёрна, чтобы добиться неповторимого вкуса.

shop.tastycoffee.ru

Комментарии
комментарии
Комментировать
  1. Рецепты

Домашний майонез без яиц за 5 минут

Ингредиенты:

Молоко - 150 мл
Раст. масло - 300 мл
Горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - 2-3 ст.л.
Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)

Приготовление:
1. Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания.
2. Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости).Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.
3. Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
Несколько важных моментов:
- Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.
Приятного аппетита! из Шеф повар фейсбук
ТЕГИ:
яйца, майонез, домашний, Рецепт
Комментарии
0 комментарии
Комментировать
Подписка