1. Не платите за дорогой смягчитель для мяса — это та же наша сода, но в красивом фантике. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось, протушилось, да ещё чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят. Что делаем? Натёрли кусок содой и на несколько часов в холодильник. Перед готовкой замочите мясо в проточной воде, удалите остатки соды.

2. Как проверить соду на годность? Если вы погасили соду уксусом, и при этом шипучка идёт вяленькая, значит, сода выдохлась. Не выбрасывайте: насыпьте на дно мусорноговедра, пусть и этот остаток ещё поработает на благо. Запечатанная пачка соды «живёт» 18 месяцев, открытая всего 6.