1. Чистая вода

Забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

2. Не спешите

Если варите кофе в турке, всегда делайте самый маленький огонь. Всем хочется побыстрее сделать первый глоток, но кофе варится долго.

3. Турка с узким горлышком

Используйте турку с узким горлышком, тогда кофе получится более ароматным.

4. Соль

Добавьте соль. 2-3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна. Соль непонятым образом способствует усилению аромата кофе.

5. Имбирь

Сыпьте совсем немного. И соль, и имбирь добавляйте, когда ещё не залили кофе в турку водой.

6. Сахар

Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.

7. Помол

Поэкспериментируйте с помолом. Разница во вкусе заметна.

8. Не дайте кофе закипеть

Это главное правило. Как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнёт подниматься, снимите турку с огня. Подождите минуту, потом повторите. Так 3 раза. Если корочка разрушится, весь аромат, накопленный под ней, уйдёт, и придется начинать сначала.

9. Кофе в зёрнах

Используйте только качественный кофе в зёрнах, забудьте о молотом.

10. Дайте отстояться

Как только кофе будет готов, не нужно сразу разливать в чашки. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя. Так напиток приобретет более однородную консистенцию.

из Crazy Cook.Рецепты

Вас также могут заинтересовать статьи:

Почти все рецепты кофе в доходчивой картинке
10 интересных фактов о кофе
Притча Чашки кофе