Порой нам хочется съесть не всем приевшейся картошки или пельменей, а чего-нибудь изысканней. Мы привыкли думать, что такие блюда нужно долго готовить и это занимает немало сил. Но это совершено не так!

Для того чтобы добавить разнообразия в твой ежедневный рацион, «сайт» сделал подборку из 7 очень легких и изсканных блюд, которые можно приготовить в считаные минуты. Они идеально подойдут как для обеда, так и для званого ужина, особенно если мало времени и сил на готовку почти не осталось.

Теплый салат из картофеля и помидоров черри

Ингредиенты

• 750 г мелкого, желательно молодого картофеля
• 250 г помидоров черри
• горсть маслин
• 1-2 анчоуса
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Положи картофель в кипящую подсоленную воду и отвари до готовности, 15-20 минут. Сними с огня, слей воду и слегка подсуши.
2. Разрежь каждую картофелину на две или на три части.
3. Помидоры черри разрежь пополам. Чеснок очисти и мелко поруби.
4. Разогрей оливковое масло на большой сковороде. Добавь картофель, анчоусы, маслины и жарь, часто помешивая, 5 мин. Когда картофель подрумянится, добавь в сковороду чеснок и помидоры, влей бальзамический уксус, поперчи и при необходимости посоли.
5. Готовь 2 минуты и сними сковороду с огня.

Капрезе с курицей и авокадо

Ингредиенты

• 1 куриная грудка
• 1 упаковка моцареллы
• 1 авокадо
• 200 г листьев салата
• 7-8 помидоров черри
• 1/4 чашки базилика

Ингредиенты для заправки

• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. сухого базилика
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/4 ст. бальзамического уксуса
• 1/3 ст. оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. В небольшой емкости смешай измельченный чеснок, сухой базилик, дижонскую горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, соль и перец.
2. Затем медленно влей оливковое масло, не переставая взбивать.
3. Нарежь куриную грудку и обжарь в течение 5-6 минут.
4. После этого разрежь пополам томаты черри, нарежь моцареллу, авокадо.
5. На дно миски выложи листья салата, сверху высыпи все нарезанные ингредиенты и полей приготовленной заправкой.

Бефстроганов из фарша с шампиньонами

Ингредиенты

• 400 г яичной лапши
• 150 г шампиньонов
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• 1 кг нежирного говяжьего фарша
• 4 ст. л. муки
• 2 ст. говяжьего бульона
• 1 ст. сметаны
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Отвари лапшу и откинь ее. На большой сковороде обжарь нарезанные ломтиками грибы и лук в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне.
2. Готовь их минут 5, до размягчения, а после этого выложи в миску.
3. В той же сковороде растопи оставшееся сливочное масло и обжарь фарш, пока он не подрумянится. Добавь муку, перемешай.
4. Затем необходимо влить говяжий бульон и варить, пока всё немного не загустеет.
5. Добавь грибы с луком, затем, помешивая, сметану. Приправь по вкусу солью и перцем.
6. Продолжай готовить, пока всё не прогреется, но не доводи до кипения. На тарелку выложи лапшу, а сверху мясной соус с грибами.

Лосось, запеченный в духовке

Ингредиенты

• 1 кг филе лосося (семги)
• 2 луковицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• петрушка
• сок 1 лимона
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Промой рыбное филе и хорошенько натри его солью, перцем и смажь оливковым маслом.
2. Измельчи петрушку, а лук нарежь полукольцами. Лук посоли, поперчи и полей оливковым маслом.
3. Выложи рыбу на противень, сверху посыпь петрушкой, сбрызни лимонным соком и выложи вокруг лук.
4. Запекай в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

Фасоль с беконом в томатном соусе

Ингредиенты

• 200 г консервированной фасоли
• 100 г бекона
• 250 г томатного соуса (или 100 г томатной пасты)
• оливковое масло по вкусу

Приготовление

Обжарь фасоль и бекон на оливковом масле, затем добавь томатный соус, черный перец и соль (также можно добавить паприку и базилик). Туши смесь несколько минут.

Паста с тунцом и шпинатом

Ингредиенты

• 250 г пасты
• 100 г консервированного тунца
• 250 г замороженного шпината
• 150 мл 10%-х сливок

Приготовление

Пасту отвари. На сковороде разморозь шпинат, добавь к нему тунец, а затем сливки. Все ингредиенты протуши вместе несколько минут, потом добавь перец, соль и смешай с пастой.

Рис со стручковой фасолью, курицей и грибами

Ингредиенты

• 1/2 ст. риса
• 500 г филе курицы
• 250 г крупно нарезанной стручковой фасоли
• 200 г грибов (шампиньонов)
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Рис залей стаканом воды и доведи его до кипения. Потом убавь огонь и вари под крышкой минут 10-15, до готовности и пока вода полностью не впитается.
2. Куриное филе нарежь небольшими кусочками и обжарь на оливковом масле на умеренном огне минут 5, до румяной корочки.
3. Добавь на сковороду стручковую фасоль и нарезанные грибы. Обжарь, добавь мелко рубленный чеснок.
4. Смешай с готовым рисом. Приправь блюдо солью и перцем и обжаривай еще несколько минут.

Кроме быстроты приготовления, эти блюда покорят тебя своим божественным вкусом. Сохраняй быстрей эти рецепты и готовь всю неделю разные блюда на ужин!