Наиболее благоприятными и благополучными считают 70 –е года. Мнение обманчивое. На самом деле времена были не очень радужными. Период дефицита и длинных очередей. Продукция отличалась высокой степенью качества, все было натуральное. Только достать это натуральное — удовольствие не из легких.

Мясных товаров практически не было. Продавался своеобразный «суповой набор». Достать его – большое везение. Некоторые граждане, будучи в командировках, покупали его в другом городе и везли домой.

Лакомые кусочки мяса хранились в потаенных местах, недоступных взору обычного, советского покупателя. Мясные деликатесы мирно покоились для особого, очень важного случая. Например, когда в гости наведывалась санэпидстанция или пожарная охрана. Мясные кусочки служили своеобразным презентом для важных и почетных гостей, ведь от них зависела дальнейшая судьба гастронома.

Дефицит распространялся и на молочную продукцию. Молоко выдавали на руки беременным женщинам и детям не старше 8 лет. И только по талонам. Очередь надо было занимать рано утром, задолго до открытия продуктового магазина. Товара завозили мало. Случалось, подходит очередь человека, а молока уже нет, предыдущий покупатель забрал последнее. Было обидно. Иногда, вместо молока продавали ацидофилин. Молодые родители не горели желанием приобретать этот кисломолочный продукт. Для детей он был малопригоден.

Получить больше дефицитных продуктов можно было, устроившись работать в гастроном. Обычный грузчик в магазине имел и денежное, и съедобное вознаграждение за свой нелегкий труд.

Полки на складах были буквально забиты разными видами твердых сыров. Однако эти лакомства редко доставались простым рабочим гастронома. Не часто они появлялись и на прилавках. Советские граждане попросту не догадывались, каким изобилием продуктов был наполнен ими полюбившейся магазин.

Не знали и том, какая царила там антисанитария. Если бы узнали, возможно, многие перестали бы покупать продукты в подобных магазинах. Например, резкой ледяного, плотного масла занимались грузчики. Часто резали стальной проволокой, которая неизвестно где и в каких целях ранее была использована.

Все это оставалось за кулисами. Незамеченным для простого обывателя. Поэтому многие по сей день ностальгируют по тому, непревзойденному вкусу и запаху масла.

Большим спросом пользовалось не только молоко, но и сметана. Еще одно любимое и редкое лакомство советского гражданина. Привоз этого товара был настоящей мыльной оперой, истинным детективом.

К прибывшему грузовику выстраивалась целая очередь из продавщиц. Женщины стояли с баночками и ждали своего часа. Постепенно принесенные баночки наполнялись превосходной, белоснежней и вкусной сметаной. Сметана была настоящей. Такой твердой, что ее можно было ножом резать. Изысканное лакомство доставалось не только продавцам, но и уважаемому руководству (бухгалтерам, директорам, замам). Подключались экспедиторы, зубные врачи. В итоге за 20 минут от 52 литров сметаны оставались крохи. Остатки шли на продажу.

Привозное молоко оставалось без верхних сливок. Находчивые продавщицы разбавляли его водой, а сметану дополняли молоком. Причем не всегда свежим. Могли использовать вчерашний продукт. Все тщательно перемешивалось до однородной массы и торжественно подавалось в торговый зал.

Подобное воровство совершалось каждый день. Брали понемногу, но забирали самое свежее, самое лучшее. Свежую, только что прибывшую продукцию, запрещалось показывать покупателям, если в холодильниках имелись вчерашние запасы молочных товаров.

Грузчикам и прочим работникам охотно разрешали брать суповые наборы. Эту продукцию простой народ разметал со скоростью света. Работники гастронома имели возможность выбрать самый лучший товар.

Отдельного внимания заслуживает продажа спиртного. Алкоголь в советские годы продавали с 11 утра. Но возле магазина любители выпить появлялись гораздо раньше. Томились возле отдела соки-воды. Каждому выдавался стакан сока с вкусной конфеткой. Испив его, работяги отправлялись трудиться на стройку или на завод.

Что же это был за сок, который так полюбили неравнодушные к спиртному граждане? Находчивые продавщицы некоторых магазинов шли на определенную хитрость. Вместо обычного сока, продавали коньяк. Такой спиртной напиток уж очень похож на виноградный сок. И работягам доставляли удовольствие, и имели дополнительный заработок.

Работники гастронома по-разному относились к покупателям. Многие продавщицы недолюбливали своих клиентов. Покупателям вечно что-то надо, придираются, выказывают недовольство, норовят пожаловаться. Продавщиц раздражали эти длинные, нескончаемые очереди.

Перед праздниками, в частности перед Новым годом, в гастрономы поступали мандарины в больших количествах. Предназначались они для инвалидов ВОВ и ветеранов. В продажу любимый многими продукт запускали не сразу. Брать домой работникам магазина также не разрешалось. Мандаринами могла быть забита полностью вся подсобка, все склады. Аромат, издаваемый продуктами, чувствовался издалека.

Когда аромат превращался в настоящую вонь, директора в таких магазинах разрешали отдавать продукт особой категории людей. Врачи, санэпидемстанция, милиционеры, учителя – всем этим людям достались цитрусовые лакомства.

В свободную продажу мандарины поступили, когда окончательно испортились. Продавали дешево, так сказать на компот.

Дефицит товаров – один из главных минусов 70-годов прошлого столетия. Люди находились в вечном поиске, пытались достать и заполучить желаемый товар. Брали по многу, с запасом. Подобные воспоминания показывают – те времена были не такими радужными и беззаботными, как может показаться на первый взгляд.

banka.varenie.life