-
История
Жалкие блюда советской кухни, что намекали на нищету
Сегодня, когда на полках магазинов можно встретить продукты на любой вкус, домашняя кулинария, можно сказать, вышла совсем на иной уровень. Оглянувшись назад, начинаешь понимать, что советская кухня, на самом деле, не такая уж и полезная, как об этом нам говорилось в детстве.
Отсутствие свежих овощей и фруктов в большинстве рецептов. Большой процент жира и углеводов взамен на дефицит белка, который важен для строения мышц. Что уж говорить о морепродуктах, которые попадали к нам по большей части в консервных банках и разнообразии, например, орехов, богатых полезными жирами и микроэлементами.
Советская кухня
Ничего необычного, что к 45–50 годам, а то и раньше, фигуры советских граждан принимали грушевидные формы. И дело не в мизерных физических нагрузках, нет. В той стране работали все. Дело в общем непонимании базовых правил гастрономии. В основном рассуждали так: если не голоден, значит здоров. Это, как ты понимаешь, в корне неправильно.
Мы решили вспомнить, какие популярные блюда прошлого могли бы по-настоящему шокировать современных кулинаров и шеф-поваров.
Макароны с жареной колбасой
Стоит сказать для начала, что по современным меркам это блюдо выглядит ни разу не эстетично. Что, впрочем, никак не мешает ему быть народным. Его просто готовить, оно очень сытное, и по вкусовым качествам, в целом, ни у кого не вызывало отвращения. Макароны как гарнир устраивали всех, а колбаса, тем более жареная, вообще тогда считалась деликатесом.
Вот только качество этих самых макарон было далеко не самым лучшим. Чистые углеводы, которые моментально оседали на боках жующих. Это если их повезло есть горячими. С холодными макаронами нужно было «воевать», отрывая их целыми кусками от общей макаронной массы. Колбаса тоже не отличалась белковой составляющей. Скорее это был шмат жира, смешанный с крахмалом или соей. Грустно и не очень вкусно.
Сосисочки
Всеми любимый продукт в Стране Советов. Ах, какие только дифирамбы не сочинялись этому обыкновенному колбасному изделию. Не стыдно было поставить на праздничный стол в нарезанном виде, чтобы, чего доброго, гость не цапнул целую сосиску прямо посреди торжества. А в послесоветское время из них и вовсе ваяли осьминогов, разрезая по краям. Видимо, чтобы еще больше насладиться вкусом.
На самом деле вкус сосисок того времени был всеми любим из-за нехватки других источников белка. Мясо в магазинах было в дефиците, а еще для обычного обывателя пойти в пресловутую «Березку» было делом уж вовсе невозможным. Туда пускали далеко не всех. Отсюда обожание и популярность народа к обыденным сосискам.
Жареное пюре
Гарнир, цвет и запах которого снится некоторым людям и по сей день. Сначала сварить картошку, растолочь ее в пюре и добавить немного воды, в которой она варилась, для пышности. Успешные граждане добавляли молоко, но это уже было на грани с безумным богатством, и такие манипуляции, в основном, пресекались.
Готовили много, поэтому остаток пюре прятался в холодильник на следующий день. А потом этот кусок картофельной массы отправлялся на сковороду и обжаривался. Микроволновок тогда в стране не было. И пюре приобретало хрустящую, но совсем не аппетитную корочку, утяжеляя желудок еще больше. В дуэте с колбасой или котлетой такое блюдо наносило нехилый удар по ЖКТ, но однозначно давало чувство сытости.
Пельмени с уксусом
Для начала нужно сказать, что и сейчас некоторые бюджетные позиции пельменей есть не доставляет никакого удовольствия. Но всегда можно приобрести достойные варианты, при этом не тратя уж слишком много денег. Их заправляют майонезом или кетчупом, и таким образом аппетит утолить можно. На какое-то время. Самая большая прослойка потребителей такого продукта — студенты.
А вот в прошлом ни о каком майонезе и, тем более, кетчупе речи даже не шло. Холодный соус берегли как зеницу ока и подавали только по праздникам, маленькими порциями. Пельмени были, хоть и неважными, но заправить их было нечем. Спасал обычный уксус. Он забивал вкус еды и угощение пролетало внутрь легко и быстро. А вот о «пользе» уксуса для организма тебе расскажет самый рядовой гастроэнтеролог.
Молочный суп с вермишелью
Нет, мы слышали, что некоторым нравится гречневая каша с молоком. Но вермишель с молоком и сахаром?! Даже на вид такой суп может вызвать приступ тошноты и паники у людей со слабыми нервами! Или у тех, кого в детстве заставляли есть этот суп через силу.
В целом, с точки зрения разбора продуктов этот суп тоже наталкивает на различные вопросы. Например, сахар и вермишель представляют собой сплошные углеводы. Молоко, кипяченое, тоже не может похвастать белками. Тогда зачем всё это нужно, как развиваться детскому организму при такой «диете»? Непонятно.
На Западе часто удивляются не слишком эстетичной фигуре у выходцев из СССР. Даже если это спортсмены. Там даже наши фигуры окрестили как «чисто славянская фишка», вспомни тех же братьев Емельяненко. Что ж, теперь ты знаешь причину. Но мы советуем тебе по возможности изменить свой рацион и перейти на правильное питание. Результаты дают о себе знать в самые кратчайшие сроки.
takprosto.cc
Комментарии
-
Семья и дети
АЛЬТЕРНАТИВА СЛОВУ «НЕТ»
Очень часто нам, родителям, приходится пресекать желания ребенка. Тем не менее, многие дети воспринимают резкое «нет» как призыв к оружию, как прямое нападение на свою самостоятельность. Они мобилизуют всю свою энергию, чтобы нанести ответный удар. Они кричат, устраивают истерики, обзываются и замыкаются в себе.
Это может утомить даже самых терпеливых родителей. Так что же нам делать? Сдаться? Говорить «да» на все? Конечно, нет. Тогда вы положите начало тирании плохо воспитанного ребенка. К счастью, есть полезные альтернативы, которые позволяют родителям быть твердыми и при этом не вступать в конфронтацию.
1. ПРЕДОСТАВЬТЕ ИНФОРМАЦИЮ (исключите «нет»)
Ребенок: «Могу я сходить к Сюзи поиграть?»
Вместо «Нет, не можешь» предоставьте информацию: «Через пять минут будем обедать».
Получив такую информацию, ребенок может сказать себе: «Скорее всего я не могу пойти сейчас».
2. ПРИЗНАЙТЕ ЧУВСТВА
Ребенок (в зоопарке): «Я не хочу сейчас идти домой. Может, мы останемся?»
Вместо «Нет, нам надо идти сейчас!» признайте его чувства:
«Я вижу, если бы это зависело от тебя, ты бы остался здесь очень надолго. Но, к сожалению, скоро совсем стемнеет».
(Беря его за руку, чтобы идти.): «Сложно покидать место, которое тебе так нравится».
Иногда сопротивление уменьшается, когда кто-то понимает твои чувства.
3. ОПИШИТЕ ПРОБЛЕМУ
Ребенок: «Мам, можешь меня отвезти сейчас в библиотеку?»
Вместо «Нет, не могу. Тебе придется подождать» опишите проблему: «Я бы хотела тебя выручить. Проблема в том, что через полчаса придет электрик».
4. СИТУАЦИИ, ГДЕ ВОЗМОЖНО ЗАМЕНИТЬ «НЕТ» на «ДА».
Ребенок: «Мы пойдем на площадку?»
Вместо «Нет, ты не доела свой завтрак» воспользуйтесь словом «да»: «Да, конечно. Сразу после завтрака».
5. ДАЙТЕ СЕБЕ ПОДУМАТЬ
Ребенок: «Могу я остаться с ночевкой у Гари?»
Вместо «Нет, ты ночевал у него на прошлой неделе» дайте себе шанс подумать: «Дай подумать».
Это маленькое предложение достигает двух целей: снимает напряжение ребенка (по крайней мере, он знает, что его просьбу серьезно рассмотрят) и дает родителю время подумать над своими чувствами.
Остерегайтесь слишком часто говорить «нет». Конечно, слово «нет» короче, а некоторые из предложенных вариантов кажутся намного длиннее. Но если вы посмотрите на обычную ссору после «нет», вы поймете, что длинный путь — это часто самый короткий путь...
Из книги Адель Фабер, Элейн Мазлиш: «Как говорить, чтобы дети слушали, и как слушать, чтобы дети говорили». из Семейные ценности: блог креативного родителя
ТЕГИ:
нет, альтернатива, Мама, Воспитание
Реклама
Комментарии
