Свекла приготовленная таким способом имеет массу преимуществ:

• Кастрюля после приготовления всегда остается чистой.
• Во время варки совершенно отсутствует характерный запах, который не все любят.
• Имеет красивый яркий алый цвет.
• Не водянистая, но сочная.
• И очень-очень вкусная.

Дочитайте рецепт до конца, чтобы не упустить все тонкости приготовления!

Итак, делюсь очень интересным рецептом:

Для приготовления выбираю корнеплоды небольшого размера, плотные, с ярко-бардовой кожицей.

Свеклу тщательно мою, это очень важно!

Если есть хвостики, то их не срезаю. Таким способом овощ не потеряет красивый яркий цвет.

Кладу корнеплод в чистый без дырочек целлофановый пакетик. Для полной гарантии можно использовать два.

Туда же добавляю 1 чайную ложку сахара (на 250 гр. овощей) Немного сахара и собственные соки, сделают свеклу — ну необыкновенно вкусной.

Плотно завязываю пакетик. Стараюсь сделать так, чтобы внутри воздуха было как можно меньше, чтобы ничего не всплывало. (Запах при варке в пакете, полностью отсутствует и кастрюля останется всегда чистой (особенно эмалированная)

Опускаю свеклу в кипящую воду (этот метод позволит максимально сохранить сочность внутри)

Варю на слабом огне 25 минут не больше (сохраняется алый цвет и все полезные вещества)

Подведу итог:

Готовую сочную, яркую и очень вкусную свеклу опускаю прям в пакете в холодную воду. Воду по мере нагревания периодически меняю на холодную до полного остывания овощей. По времени занимает не больше 10 минут.

Такая волшебная свеколка хороша в любом салате.

Буду очень рада вашим комментариям и лайкам!

Приятного аппетита и до новых вкусных встреч!

sekrety-kulinarii.ru