Цитата дня
Жизнь — это то, что случается с нами,
пока мы строим планы на будущее.
Т.Ла Манc
популярное

Ирина Хакамада: Если мужчина не хочет меняться, у вас есть выбор...

Интересные высказывания и цитаты Ирины Хакамады. Они наполненные мудростью и богатым жизненным опытом. Особенно интересны они будут женщинам.

Набор продуктов:
- мука высший сорт – 1 стакан
- вода – 200 г,
- сливочное масло – половина пачки,
- соль – 0, 5 ч. ложки,
- яйцо – до 5 шт.
Ход приготовления
В кастрюлю налить воды, насыпать соль, положить масло. Помешивая, подождать пока вся консистенция начнет кипеть. Затем выключить камфорку. Добавить в емкость муку, постоянно помешивая.

От фото №5 в моей душе что-то умерло. Навсегда...

↩️ Эй, мир!Ты прекрасен!

15 веселых детских фразочек, которые поднимут настроение на весь день!

Очень непосредственные и смешные!

8 искромётных фраз великого Аркадия Арканова

Аркадий Арканов - писатель-сатирик, который научил не одно поколение людей легко смеяться над собой и прощать других. А вы готовы?

Восемь правил сильного, здорового и счастливого человека

Иногда для того, чтобы быть счастливым и здоровым нужно всего лишь привести свой внутренний мир в порядок, то есть, наши мысли. Есть некоторая система, которая поможет нам в этом.

Они научились лгать и притворяться...

Швейцарский педагог Адольф Ферьер об официальной школе с её словесно-схоластическим и догматическим характером обучения и формальным отношением к детям.

Живи - как будто на земле рай!

Нет слов....

У них праздник...

БЛИННЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ!

Блинный пирог с грибами и курицей не оставит вас равнодушными! Выкладывайте начинку, как в нашем рецепте, и узнайте прием, как сформировать пирог необычным способом!

Если разогреться в бане до 40°С, начинается отмирание раковых клеток

Можно ли получить эффект банной процедуры в городской квартире — в ванной комнате? Если да, как это сделать?

Инструкция по избавлению от гнева

Его имя скрывают от прессы, но он является лидером одного из крупнейших наркокартелей в Мексике. Во время его ареста, в его доме было найдено невероятное количество денег и огромное количество уму непостижимых вещей.

Жестокая правда современности

Если уходить - так с музыкой!

Лучший сотрудник автосервиса.

То пoгулять хочется.То любить.То на пенсию. Тo в декрет yйти.))

7 причин, по которым мужчинам нужен феминизм

Это только на первый взгляд кажется, что феминизм помогает одним женщинам. Мужчинам от него тоже сплошная польза. Не верите — присмотритесь внимательнее.

Чебуреки с картошкой и сыром

Почему бы и нет! Давайте попробуем!

5 стран, в которых лучше не рождаться женщиной
Половина населения нашей планеты — женщины, при этом в мире не так много стран, где права женщин практически не нарушаются. И, увы, очень много стран, в которых женщина вообще не считается человеком. Потому что так с людьми обращаться нельзя.

Анекдоты с поучительным финалом

Забавные и поучительные анекдоты.

Комплименты вашей фигуре стоят того, чтобы немного потрудиться.

Автор фото — Денис Будьков: /

  1. Рецепты

Воздушные пончики на кефире всего за 15 Минут!

Ингредиенты:

-Кефир 250 мл.

-Яйцо 1 шт.

-Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.

-Соль щепотка

-Сода 1/2 ч.л.

-Растительное масло 3 ст.л

-Мука 2,5-3 ст.

-Растительное масло для жарки

-Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.

Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.

Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.

Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.

Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.

На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.

Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой.

из Готовим дома: вкусно и просто
ТЕГИ:
кефир, Рецепт, Пончики, Просто
Подписка на UDUBA.COM

Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее.
Присоединяйтесь!

Комментарии
0 комментарии
Комментировать
  1. Рецепты

7 видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить!

Домашняя выпечка намного вкуснее и полезнее купленной в магазине. А приготовить тесто для нее совершенно несложно. Воспользуйтесь нашими советами и убедитесь в этом!

Существует как минимум 7 видов теста, которые обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно. Рассказываем о секретах и тонкостях вкусной и аппетитной выпечки и делимся базовыми рецептами — домашние будут довольны!

1. Тесто для пиццы.

Попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже — вы удивитесь, как это просто. Но для начала запомните несколько базовых правил:
  • Обязательно просеивайте муку — это насытит ее кислородом и сделает тесто мягким и воздушным.
  • Для теста используйте только качественные дрожжи, иначе тесто плохо поднимется и будет иметь неприятный пивной запах.
  • Дрожжевое тесто не терпит сквозняков, так что тщательно закройте все двери и окна.
  • Для приготовления используйте холодную, но не ледяную воду — так тесто будет мягким и эластичным.
  • Тесто для пиццы нужно не раскатывать, а аккуратно растягивать руками от середины к краям.
  • Края коржа делайте немного толще для бортиков.
  • Чтобы тесто не прилипло к форме, смажьте ее растительным маслом и слегка присыпьте мукой.


Ингредиенты:

  • Вода 2/3 стакана
  • Сухие дрожжи 1 ч. л.
  • Пшеничная мука 2 стакана
  • Соль 1 ч. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Залейте дрожжи теплой водой и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.
  2. В миску добавьте муку, соль и разведенные дрожжи. Замесите тесто.
  3. Переложите тесто на сухую, посыпанную мукой поверхность, и вымешивайте, добавляя по необходимости муку, около 10 минут пока — тесто должно стать мягким и эластичным.
  4. Смажьте тесто со всех сторон оливковым маслом и положите в чистую большую миску.
  5. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое, без сквозняков, место на 1,5 часа — тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
  6. Разомните тесто кулаками, разделить на 2 одинаковых части и сформируйте шары.
  7. Положите шары теста на присыпанную мукой поверхность, накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут.
  8. Руками растяните тесто до слоя нужной толщины. Выложите начинку и отправьте в нагретую до 180-200 градусов духовку примерно на 10 минут.

2. Слоеное тесто.

Слоеное тесто универсально. Оно служит прекрасной основой как для пирожных и тортов, так и для пирогов и пирожков с несладкой мясной или овощной начинкой. Готовить это тесто несложно, но есть несколько тонкостей, которые обязательно нужно учесть:
  • Соль, уксус и лимонная кислота влияет на качество, упругость и вкус теста. Поэтому строго придерживайтесь количества, указанного в рецепте.
  • Молоко улучшает вкус теста, но ухудшает его эластичность. Поэтому разбавьте молоко водой в пропорции 1:1.
  • Масло для теста должно быть охлажденным, а не замороженным — твердые куски будут рвать тесто, а не вмешиваться в него.
  • Чем больше раз вы раскатаете тесто, тем больше получится в нем слоев.
  • Раскатывать тесто нужно с равномерным давлением, в направлении от себя. Не выходите за края теста, чтобы не повредить структуру слоев.
  • Перед отправкой теста в духовку сделайте на его поверхности надрезы, которые помогут выходить пару.
  • Выпекайте изделия из слоеного теста при температуре не ниже 220 градусов. При более низкой температуре слои не поднимутся, а при высокой — выпечка подгорит.


Ингредиенты:

  • Мука 300 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Молоко (разведенное водой) 2–3 ст. л.
  • Уксус 1 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 щепотка

Способ приготовления:

  1. На сухую чистую поверхность насыпьте 150 граммов муки горкой. В центре сделайте углубление, разбейте туда яйцо, добавьте уксус, молоко и соль.
  2. Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите тесто до образования пузырьков.
  3. Сливочное масло нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в него оставшуюся муку. Все перемешайте и замесите тесто. Долго вымешивать тесто не нужно.
  4. Первое тесто раскатайте тонким слоем, в его середину положите тесто с маслом и заверните в виде конверта.
  5. Раскатайте тесто в направлении от себя, присыпьте его мукой, сложите втрое и уберите в холодильник на 30 минут.
  6. Раскатайте тесто еще 4 раза, после каждого раскатывания складывая тесто втрое и отправляя охлаждаться на 10 минут.
  7. Разделите тесто на части, наполните начинкой.
  8. Выпекайте в заранее разогретой до 220 градусов духовке.

3. Песочное тесто.

Песочное тесто — это настоящая находка для любителей сладкой выпечки. Рассыпчатое печенье, корзиночки с кремом или фруктовые пироги — вы сможете каждые выходные радовать домашних новыми десертами, если воспользуетесь нашими советами:
  • Сливочное масло для приготовления теста должно быть охлажденным, но не замороженным.
  • Для приготовления используйте холодную, но не ледяную воду.
  • Не жалейте масла для приготовления теста — от него зависит его рассыпчатость.
  • Масло нужно не вмешивать в муку, а перетирать его вместе с ней до состояния крошки.
  • Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе масло растает и тесто не будет рассыпчатым.
  • Чтобы тесто было более вкусным и рассыпчатым, замените сахар в его составе на сахарную пудру.


Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 2 стакана
  • Сахар 1/2 стакана
  • Сливочное масло 150 г
  • Соль 1 щепотка
  • Ванилинпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Смешайте сахар, соль, ванилин и муку.
  2. Охлажденное масло нарежьте кубиками и добавьте к смеси.
  3. Все перетрите до консистенции хлебных крошек.
  4. Постепенно добавьте жидкость и быстро, но плавно замесите тесто. В кухне должно быть прохладно, чтобы масло не успело растаять.
  5. Сформируйте из теста шар.
  6. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
  7. Раскатайте корж, разрежьте на нужные формочки уложите на противень.
  8. Выпекайте при температуре 180-200 градусов.

4. Тесто для пельменей.

Пельмени — традиционное русское блюдо, и уметь их готовить — дело чести каждой хозяйки. Если у вас пока еще нет фирменных секретов приготовления пельменного теста, воспользуйтесь нашим базовым рецептом. А заодно запомните несколько правил:
  • Мука для теста обязательно должна быть просеянной.
  • Замешивать тесто нужно по окружности в одну сторону.
  • После замешивания тесту нужно дать "отдохнуть" под чистым полотенцем в течение 30 минут.
  • Толщина пласта теста должна быть не больше 1–2 миллиметров.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 500 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Вода 200 мл
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Просейте муку через сито.
  2. В получившейся горке сделайте углубление и влейте в него тоненькой струйкой смесь из воды, яиц и соли.
  3. Постепенно замешайте тесто по окружности, в одну сторону. При этом постоянно забирайте муку от краев к серединке. Чем дольше будете месить тесто, тем оно будет эластичнее.
  4. Готовое тесто отправьте отдыхать не менее, чем на 30 минут.
  5. Раскатайте из теста тонкий пласт, вырежьте рюмкой заготовки, наполните их начинкой и слепите пельмени.
  6. Варите в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.

5. Бисквитное тесто.

Что может быть лучше, чем вечер в компании друзей с чашкой чая и кусочком нежнейшего бисквита? В технологии приготовления этого вида теста есть несколько нюансов, которыми мы спешим с вами поделиться:
  • Все ингредиенты для бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой, прохладной температуры.
  • Чтобы насытить муку кислородом, ее нужно обязательно несколько раз просеять.
  • Тщательно отделяйте белки от желтков — это влияет на качество белковой массы. Белки при взбивании должны быть охлажденными.
  • Ингредиенты должны перемешиваться недолго, иначе вы разрушите пузырьки воздуха, которыми бисквитная насыщена смесь.
  • Духовку нужно заранее нагреть до температуры 180 градусов. Если тесту придется ждать, пока духовка нагреется, корж не будет пышным.
  • Первые 20-25 минут выпекания дверцу духовки открывать нельзя, иначе бисквит осядет.


Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 180
  • Сахар 150 г
  • Яйца 4 шт.
  • Ваниль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Взбейте белки на самой маленькой скорости миксера, постепенно по 1 чайной ложке добавляя сахар и ваниль.
  3. Затем, не прекращая взбивать, по 1 ложке добавьте предварительно взбитые желтки.
  4. Несколько раз просейте муку.
  5. Добавьте муку в миску с белками, аккуратно перемешивая ложкой по направлению снизу вверх.
  6. Готовое тесто вылейте в форму с высокими бортиками, предварительно застеленную пекарской бумагой.
  7. Отправьте бисквит выпекаться в предварительно разогретую до 190–200 градусов духовку на 20–25 минут.

6. Заварное тесто.

Еще одна разновидность теста, приготовление которого стоит освоить в совершенстве. Из заварного теста делают множество вкуснейшей выпечки — профитроли, эклеры и даже торты. Перед тем, как приступить к процессу готовки, запомните эти простые правила:
  • Обязательно просеивайте муку, иначе тесто получится с комочками.
  • Муку нужно всыпать в кастрюлю аккуратной струйкой — для этого используйте согнутый пополам лист бумаги.
  • Добавляйте яйца в уже сварившееся тесто, охлажденное до комнатной температуры.
  • Яйца должны быть комнатной температуры.
  • Не используйте для перемешивания миксер, иначе тесто получится слишком жидким.
  • Включите духовку одновременно с началом приготовления теста. К моменту закладки изделий в духовку она должна быть разогрета до 200 градусов.
  • Чтобы готовые изделия не отсырели, накрывайте их бумажными салфетками — они абсорбируют влагу.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 150 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Вода 240 г
  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль щепотка

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю налейте воду, добавьте сливочное масло и щепотку соли.
  2. После того, как масло растопиться, добавьте просеянную муку, постоянно помешивая. Заварите массу, снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
  3. Взбейте массу венчиком, по одному добавляя яйца. Следите, чтобы консистенция теста не была слишком жидкой.
  4. С помощью кондитерского мешка или ложки выложите на противень заготовки нужной формы.
  5. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 10–15 минут. Следите, чтобы тесто не подгорело.

7. Блинное тесто.

Вариантов блинов существует огромное множество — пшеничные и ржаные, с медом или икрой, с творогом или грибами… Освоив простые базовые правила приготовления блинов, вы сможете хоть каждый день радовать близких разнообразными блюдами на их основе.
  • Муку нужно обязательно просеивать в отдельную миску непосредственно перед приготовлением теста — так оно насытится пузырьками воздуха.
  • Для приготовления блинов используйте только свежие яйца, а не сухой яичный порошок.
  • Сначала смешивайте жидкие компоненты (вода, молоко, кефир, сыворотка, яйца), а только потом добавляйте муку.
  • Растительное или сливочное масло добавляем в тесто в самом конце. Его не должно быть слишком много.
  • Не взбивайте тесто слишком долго, иначе оно получится слишком тягучим.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 2 стакана
  • Яйца 5 шт.
  • Растительное масло1 ст. л
  • Молоко 2,5 стакана
  • Соль, сахар по вкусу

Способ приготовления:

  1. Вылейте в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо разотрите.
  2. Затем добавьте молоко и перемешайте.
  3. Всыпьте муку, добавьте масло и замесите жидкое тесто.
  4. Тесто нужно взбивать хорошо, но недолго.
  5. Выпекать блины обычным способом.

Приятного аппетита!



из Любимые рецепты

Вас также могут заинтересовать статьи:

Горячий "Наполеон" с картофельно-грибным кремом.
Домашний плавленый сыр с шампиньонами
Домашний мармелад
ТЕГИ:
тесто
Комментарии
0 комментарии
Комментировать