Как показали последние исследования ученых из Мичигана, эта капуста способна даже расправляться с раковыми клетками. Это потрясающее свойство обеспечивает ей уникальное вещество под названием сульфорафан.
Возможно, вскоре на основе брокколи разработают первое надежное лекарство от рака груди. Пока же эксперименты показали стойкое уменьшение числа раковых клеток на фоне диеты, включающей ежедневное употребление брокколи.
Кроме того, давно известно, что этот вкусный овощ прекрасно выводит из организма токсины, улучшает работу сердца и расправляется с целлюлитом, противодействует атеросклерозу и прочим процессам старения и даже укрепляет волосы.
Всем этим мы обязаны богатому витаминами А, С, Е, В1, В2, РР, фолиевой кислотой, тиамином, рибофлавином составу брокколи, в которой содержится еще и солидное количество минеральных веществ: калий, кальций, фосфор, железо, натрий, медь, магний, йод, марганец, бор, хром.
Чтобы поправить и укрепить свое здоровье, важно правильно приготовить брокколи: обычно ее отваривают в небольшом количестве воды в течение 5-7 минут. А дальше она может послужить отличным гарниром к мясу или рыбе, стать основой для вкусного и яркого супа-пюре или салата.
justcoolidea.ru
