-
Рецепты
Жареное молоко — звучит фантастически. На самом деле, это очень вкусный и простой десерт, доступный каждой хозяйке!
Ингредиенты (на 6 порций):
- 0,5 л молока,
- 150 г сливочного масла,
- 300 г муки,
- 150 г сахара,
- 3 яйца,
- 250 г панировочных сухарей,
- растительное масло для жарки,
- немного порошка корицы,
- кожура половины лимона.
Приготовление
1. Сливочное масло бросить в сотейник и поставить его на огонь. Пока оно растапливается, отделить желтки от белков.
2. Когда масло растопится, убавить огонь и всыпать в сотейник примерно две трети муки, просеянной через сито, непрерывно помешивая венчиком. Продолжать работать венчиком еще минуты две, не снимая кастрюлю с огня.
3. Всыпать сахар, как следует перемешать.
4. Добавить в смесь кожуру лимона и корицу. Теперь ее надо хорошенько подавить венчиком (можно даже побить), чтобы извлечь из цедры все ароматические масла.
5. Влить молоко, непрерывно помешивая. Мешать до тех пор, пока крем не начнет кипеть, после чего снять с огня и немного остудить (пяти минут вполне достаточно).
6. Вбить яичные желтки по одному, быстро размешивая, чтобы они не успели свернуться.
7. Большое плоское блюдо протереть растительным маслом и немного присыпать панировочными сухарями.
8. Переложить получившийся крем, равномерно распределяя по емкости (оптимальная толщина примерно 2 см).
9. Остудить и поставить блюдо в морозилку примерно на 3 часа (крем должен полностью застыть, чтобы его было удобно резать).
10. Как следует перемешать вилкой яичные белки (не взбивать). Далее разрезать застывший крем на квадратики, ромбы или треугольники.
11. Теперь, внимание: ответственный момент! Очень важно действовать оперативно, чтобы крем не успел разморозиться. Каждый кусочек тщательно обвалять в муке, затем окунуть в белки и в завершение основательно запанировать сухарями.
12. Обжарить кусочки в большом количестве масла. Масло должно быть очень горячее, а само обжаривание — очень быстрым. Это нужно для того, чтобы крем, «запечатанный» внутри, не успел схватиться. В идеале должна получиться хрустящая корочка и жидкая молочная начинка.
13. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и подавать горячим с ягодным соусом или жидким вареньем.
Приятного аппетита!
ТЕГИ:
молоко, вкуснятина, жареное, Десерт, Просто
Комментарии
-
Семья и дети
Назван главный критерий успешности детей в будущем
Психологи назвали главную черту характера ребенка, которая определяет, будет человек в будущем успешным, либо же нет. Результаты исследования группы ученых опубликованы в журнале Developmental Psychology.
Согласно исследованию, основная причина успешности ребенка в будущем кроется в упрямстве, которое проявляется конструктивным образом — это способность иметь собственное мнение и сопротивляться авторитарной власти.
Этот вывод был получен на основе долговременного исследования 745 детей, которое началось в 1968 году. Средний возраст наблюдаемых в начале исследования — 12 лет, мальчиков и девочек в группе было поровну. Исследование окончилось в 2008 году, средний возраст наблюдаемых — 52 года, из них 53,3% женщин.
Ученые оценивали, как влиял социально-экономический статус родителей, детский интеллект, успеваемость в школе и поведение этих людей в детстве на их профессиональные успехи уровень доходов в будущем. В результате выявлена связь между ответственностью, сопротивлением власти и прилежностью в прошлом и карьерными успехами в будущем.
Тем не менее, группа исследователей отмечает, что их работа не позволяет выявить решающую мотивацию успеха: желание сделать карьеру или финансовые интересы.
из el.fm
Вас также могут заинтересовать статьи:
5 причин не давать ребёнку гаджеты
КАК ВОСПИТАТЬ РЕБЕНКА СЧАСТЛИВЫМ?
Незнакомка сказала, что она портит ребенка. Ответ этой матери оказался блестящим!
ТЕГИ:
ребенок, упрямство, успешность
Реклама
Комментарии
