-
Рецепты
Горячая 10-ка рецептов для худеющих!
С утра так лень готовить! А поесть-то всё-таки хочется. Правильный завтрак — залог плодотворного и удачного дня, здорового пищеварения и хорошего самочувствия. Особенно он важен для тех, кто следит за своей фигурой и хочет похудеть. Представляем горячую 10-ку быстрых, но полезных и питательных рецептов блюд к завтраку. Обязательно попробуйте хотя бы некоторые из них. Они того стоят!
Для приготовления штруделя с яйцом и брокколи понадобится: 2 чашки небольших соцветий брокколи (можно заменить цветной капустой); 1 лист размороженного слоеного теста; 4 яйца; 1/4 чайной ложки соли; 1/4 чайной ложки перца; 2 чайные ложки оливкового масла; 1/2 стакана тёртого сыра. Разогреваем духовку до 180°C. Помещаем брокколи на противень и отправляем в духовку примерно на 3-4 минуты. Затем даём овощам немного остыть и крупно нарезаем. В маленькой миске взбиваем яйца, соль и перец. Получившуюся смесь добавляем к брокколи. Нагреваем оливковое масло в сковороде на среднем огне. После выкладываем на сковороду смесь из яйца и брокколи. Постоянно помешиваем до тех пор, пока белок не начнёт затвердевать. Немного не доведённую до готовности массу выкладываем на лист теста, оставив по краям по 5 см. Посыпаем всё тёртым сыром; заворачиваем лист теста с начинкой по бокам и сворачиваем в рулет. Кладём штрудель на противень швом вниз и делаем 4 небольших надреза сверху. Выпекаем до золотистого цвета около 25 минут. Затем даём рулету немного остыть в течение минут 15-ти. Разрезаем штрудель на 6 частей. Лучше всего кушать сразу.
Для приготовления легкого, полезного, прекрасно подходящего на завтрак салата с омлетом понадобится: 2 чайные ложки оливкового масла; 2 измельченных зубчика чеснока; половинка луковицы, измельченной в фарш; половинка красного перца, нарезанного кубиками; 2 соцветия брокколи, нарезанного кубиками; 1 стакан нарезанных шампиньонов или маринованых грибов; 1 стакан свежего шпината (либо щавеля, либо листьев салата); 4 яйца; тертый сыр (Чеддер — 1/4 стакана, если другой — по вкусу); соль, перец по вкусу. Смешиваем яйца, перец, соль в миске и взбиваем их до кремообразной текстуры. Откладываем в сторону. Нагреваем оливковое масло в большой сковороде. Немного поджариваем лук, чеснок, чтобы они стали мягкими. Добавляем красный перец, брокколи. Всё хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем потомиться минуты на 2-3. Затем добавляем грибы, снова накрываем крышкой и оставляем на несколько минут, периодически помешивая. После добавляем шпинат и продолжаем немного помешивать. Спустя пару минут вспоминаем про взбитые с солью и перцем яйца, еще раз их взбиваем и выливаем на сковороду с овощами. Когда яйца будут почти готовы, добавляем тертого сыра. Ждем пока он не начнет плавится, тогда можно снимать с огня и подавать к столу.
Для приготовления этого чудесного и простого сэндвича к завтраку, понадобится: 1 обжаренное яйцо; 1 ломтик ветчины или бекона; 1 ломтик помидора; 1 булочка для сэндвича, разделенная пополам и немного поджаренная или запечённая; 1 столовая ложка тёртого сыра; щеподка сладкой паприки. На одну часть булочки выкладываем ломтик ветчины, на неё — ломтик помидора и затем яйцо. Посыпаем сверху сыром и паприкой. Помещаем бутерброд в духовку на пару минут, пока сыр не начнёт плавиться. Вместо духовки сэндвич можно подогреть в микроволновке или на сковороде под крышкой.
Рецепт нежнейших блинчиков, которые готовятся с вечера. Это значит, что с утра вам останется лишь только обжарить необходимое количество блинов и съесть их. Кроме того, можно приготовить всю партию сразу, и разогревать их в микроволновке по мере необходимости всю неделю. Для приготовления нежных блинчиков на завтрак понадобится: 3/4 стакана муки; 3/4 стакана овсяных хлопьев (не быстрого приготовления); 1 чайная ложка соды; 1/2 чайной ложки соли; 1 столовая ложка сахара; 1 стакан йогурта; 1 стакан молока; 2 яйца. Всё просто: смешиваем все ингредиенты в большой миске и ставим в холодильник на ночь. Утром выливаем тесто на сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем каждый блинчик до тех пор пока на его поверхности не начнут показываться пузырики. С каждой стороны блинчик обжаривается около 2 минут.
Для приготовления сырно-овощной запеканки понадобится: 1 зеленый болгарский перец; 1 красный сладкий перец; 1 маленькая луковица; 2 яйца; 1 стакан молока; 3/4 стакана тёртого сыра; 1 чайная ложка приправы «Прованские травы»; 1/4 чайной ложки черного перца; 4 ломтика белого хлеба. Разогреваем духовку примерно до 180°C. В маленький сотейник или на небольшую сковородку укладываем овощи и оставляем в духовке на 4-5 минут, пока они не покроются зрустящей корочкой. Готовые овощи перекладываем в большую миску. Заливаем их яичной смесью, предварительно слегка взбитой, а также добавляем молоко, сыр и приправы. Всё хорошенько перемешиваем. Затем в смесь добавляем небольшие кусочки хлеба (можно покрошить злеб прямо руками). Снова всё хорошенько перемешиваем. Запекаем сырно-овощную смесь в духовке. И проверяем готовность блюда зубочисткой: если после протыкания запеканки она остается сухой и чистой, значит блюдо готово.
Маффины, основу которых составляет овсянка, являются намного полезнее и легче обычных. А по вкусу и текстуре они ничем не уступают. Идеальный вариант для завтрака + забота о своей прекрасной форме. Итак для приготовления чернично-овсяных маффинов понадобится: 1 1/2 стакана овсяных хлопьев (желательно быстрого приготовления); 1 1/2 стакана муки; 1/2 стакана сахара; 1 чайная ложка корицы; 1 чайная ложка мускатного ореха; 1 чайная ложка разрыхлителя для теста; 1 чайная ложка соды; 3/4 чайной ложки соли; 1 стакан обезжиренного кефира; 1 чайная ложка ванилина; 2 чайных ложки лимонной цедры; 1 яйцо; 2 стакана черники. Разогреваем духовку до 200°C. С помощью блендера измельчаем овсяные хлопья. Получившуюся овсяную муку укладываем в большую миску. Добавляем соду, разрыхлитель, соль, сахар, корицу и мускатный орех. Всё хорошенько перемешиваем. В отдельной посуде смешиваем кефир, масло, ванилин, лимонную цедру и яйцо. Получившуюся смесь смешиваем с овсяной мукой со специями. Всё перемешиваем пока масса не станет однородной, чуть влажной. Затем аккуратно добавляем к ней чернику. Выкладываем заготовку в формы (помните: тесто должно занимать не более 2/3 формы). Из нашего количества ингредиентов в среднем должно получится около 16 маффинов. Выпекаем при температуре 200°C в течение 20 минут.
Классическое мексиканское бурито состоит из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как мы готовим быстрое (время приготовления около 5 минут), но здоровое блюдо для завтрака, предлагаем вам необычный вариант начинки. Все ингредиенты этого буррито полезны и низкокаллорийны. Блюдо содержит много белка и клетчатки, но мало углеводов и жиров. После такого завтрака вы будете чувствовать сытость вплоть до обеда. Обязательно попробуйте! Для приготовления лёгкого буррито к завтраку понадобится: 1 месиканская лепёшка (или тонкий лаваш); 3 яичных белка; 1 горсть листьев шпината; 1/4 стакана черной консервированной фасоли; 1/4 стакана сыра Фета (или адыгейского сыра); пара ломтиков помидора, нарезанных по вкусу; соль и перец по вкусу. Устанавливаем небольшую сковороду на средний огонь. Обжариваем яичные белки до готовности, добавив к ним соль и перец по вкусу. В конце добавляем к ним Фету. Кладём лепёшку на большую плоскую тарелку и разбрасываем поверх неё шпинат. Затем равномерно распределяем яйца с сыром, фасоль, кусочки подмидора. Заворачиваем боковые стороны лепёшки на начинку и сворачиваем лепёшку в рулет.
Фриттату часто называют завтраком спортсмена. Полезный и в то же время сытный завтрак. Это блюдо напоминает омлет и запеканку, но готовится при этом максимум 15 минут. Чаще всего продукты для неё найдутся даже в холодильнике заядлого холостяка. Но сегодня мы предлагаем вам рецепт фриттаты с ветфиной и сыром. Итак для её приготовления понадобится: 1/2 столовой ложки оливкового масла; 5 картофелин, нарезанных мелкими кубиками; 200 грамм ветчины; 8 яиц; 2 чайные ложки разрыхлителя; 1 стакан нежирного тёртого сыра. Разогреваем духовку до 200°C. Тем временем нагреваем оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Поджариваем на нём картофель и ветчину, пока они не станут мягкими. Затем взбиваем яйца с разрыхлителем, пока порошок полностью не растворится. Аккуратно вливаем яичную смесь на сковороду. Спустя пару минут посыпаем всё сыром. После того помещаем сковороду, не накрывая крышкой, в духовку. Готовим фриттату около 25 минут, пока яйцо полностью не пропечётся.
Возможно, вы удивитесь, но этот рецепт действительно низкокаллорийный и чрезвычайно простой. Так что обязательно попробуйте его приготовить! Для создания нутелльного бананового хлеба понадобится: 4 спелых банана; 1/4 стакана несладкого яблочного пюре; 1 1/4 стакана муки; 3/4 чайной ложки соды; 1/4 чайной ложки соли; 2 столовых ложки сливочного масла; 1/2 стакана сахара; 2 яичных белка; 1/2 чайной ложки ванилина; 1/4 стакана пасты Nutella. Разогреваем духовку до 180°C. В миске взбиваем масло с сахаром, затем прибавляем яичные белки. Добавляем в массу бананы, измельченные в пюре, ванилин и яблочное пюре. Всё хорошенько перемешиваем. В другой миске смешиваем муку, соду и соль. Аккуратно добавляем их к бананово-яичной массе. Доводим всё до однородной массы. Затем разогреваем Нутеллу в микроволновке в течение 30-60 секунд, пока она не растает и не станет мягкой. Наконец, банановое тесто заливаем в форму для выпечки. Сверху аккуратно поливаем тёплой Нутеллой и проводим ножом по тесту так, чтобы получился узор, и Нутелла равномерно распределилась по тесту. Выпекаем хлеб в течение 40-45 минут до готовности. И можно наслаждаться этим лакомством!
Парфе — холодный десерт — готовится из сливок, взбитых с сахаром и ванилью, а затем замороженных в металлической форме. Подаётся в стакане, в виде цветных слоев. А мы хотели бы предложить простой рецепт нежнейшего парфе с клубникой, для приготовления которого понадобится: 1 кг клубники (+для украшения); 2 столовые ложки сахара; 1 чайная ложка лимонной цедры; 1 стакан сливок; 3 столовые ложки сахарной пудры; 1 стакан простого нежирного йогурта. Очищаем клубнику от плодоножек и разрезаем вдоль на две дольки. Присыпаем клубнику сахаром и добавляем 1/2 чайной ложки лимонной цедры. Даём настояться при комнатной температуре около 20 минут, до образования сока) или ставим в холодное место на 2 часа. Тем временем взбиваем сливки и сахарную пудру вместе до жесткой формы пиков. Затем добавляем к этой массе 1/2 чайной ложки лимонной цедры и йогурт. Накрываем смесь крышкой и охлаждаем в течение примерно 2-х часов. Половину клубники распределяем равномерно по 6 вазочкам (или стаканам). Затем сверху размещаем йогуртовый крем по той же технологии — половину крема распределяем равномерно по 6 стаканам. Повторяем слои и украшаем сверху клубникой. Приятного вам аппетита. И берегите фигуру!
ТЕГИ:
вкусно, фигура, похудение, парфе, хлеб, штрудель, буррито, Рецепты
Комментарии
