Гефилте-фиш - сложное блюдо. Надо снять шкуру с рыбы, предварительно очистив чешую. Затем мясо от костей отделить. Затем это мясо смешать со сливками, сухарями белыми, еще яйца положить. И размолоть, даже взбить. А потом этот прекрасный фарш засунуть в кожу от рыбы и на пару отварить. И голову отварить. Потом положить на блюдо, голову приделать - и резать ломтиками, как колбасу. Еще, конечно, соль, перец...И всем хочется полакомиться фаршированной рыбой - это очень вкусно! Я вас научу, как все это сделать.

Надо купить щуку крупную, свежую. А потом напомнить мужу, какую невкусную гефилте-фиш нам подали в одном кафе. Смех просто, а не фаршированная рыба. Даже мы не доели. Невкусно. Наверное, повар что-то не так сделал. И муж засмеется. Действительно! Какая гадкая была рыба! Там был неправильно сделан фарш. Он был неправильно взбит и сливки не положили. Это сразу ясно! Надо не так делать, совсем не так! Надо сливки тридцатипроцентные. Яйца обязательно, но их надо сначала взбить тоже хорошенько. И лук! Лук-то повар забыл! И еще один раз вместо фаршированной рыбы подали такие колбаски - это вообще смешно. Повар лентяй. Лень ему кожу снимать было, вот он и навертел этих неправильных колбасок.

А фаршированная рыба должна быть цельная. Мало кто умеет делать фаршированную рыбу, это очень сложно. Это целое умение! На это способен только талантливый повар.

И муж примется за готовку, все показывая и рассказывая. И приготовит это трудоемкое и сложное блюдо, всем на радость. А я и не просила даже.

У подруги моей муж так карбонару готовит - достаточно ему напомнить, какую нехорошую карбонару подают в кафе и ресторане. Или родственники как ее неправильно готовят. Какой-то клейстер с колбасой, а не кабонара. А он, подругин муж, отлично готовит!

А у моей двоюродной сестры муж так пылесосит отлично, даже если не просить - потому что только он умеет этим сложным пылесосом правильно пылесосить. Чтобы ни соринки не осталось! Только расскажешь ему, как другие плохо пылесосят - он сразу показывает, как надо. Увлечется, и вся квартира просто блестит.

И это - манипуляции, наверное. Наверное, надо просто потребовать: приготовь рыбу! Пропылесось квартиру! Помогай мне. Чего расселся? Но лучше, когда человек что-то делает с удовольствием, радостно. Тем более, кухню все равно мне мыть придется - никто не умеет так хорошо мыть кухню, как я. До блеска! Мне это тоже в семье говорят часто...

Анна Кирьянова