С наступлением лета огородники обычно срывают стрелки чеснока, чтобы лукавицам осталось больше питательных веществ.
Если вы поступаете так же, то не спешите выбрасывать такую зелень – она не только вкусна, но и невероятно полезна.
Вы можете использовать стрелки чеснока в пицце, бутербродах, соусах и прочих блюдах. Тем самым вы сделаете пищу ароматнее и полезнее. Более того, вы вполне можете обеспечить себя этим ценным ингредиентом на весь год вперед.
Польза стрелок чеснока
Зеленые чесночные побеги в первую очередь богаты на витамин С – в перьях зеленого лука его меньше в несколько раз.
Также стрелки чеснока имеют мало калорий, и если вы следите за фигурой, то вам это будет особенно важно узнать.
В чесноке высокое содержание железа – даже больше, чем в яблоках! Также в побегах имеется сера, кальций – все это дает характерный запах продукту. Нередко используется эфирное масло таких перьев – в нем немало природных антибиотиков, эффективно подавляющих развитие бактерий и микробов.
Попросту говоря, стрелки чеснока действительно невероятно полезны! Предлагаем сделать их заготовки на зиму, используя наш несложный рецепт. Вы сможете не только внести разнообразие в привычное меню, но и позаботиться о здоровье. Итак, сохраняем чеснок на зиму!
Состав:
0,5 кг стрелок чеснока, 3 ч.л. соли, 2 острых перца, 0,5 ч.л. черного перца молотого, 0,5 ч.л. кориандра молотого.
Приготовление:
1. Тщательно вымойте перья. Жесткую часть нужно удалить.
2. Нарежьте стрелки и положите и с блендер вместе с другими ингредиентами.
3. Измельчите смесь.
4. Разложите все по маленьким пакетикам или силиконовым формам (для заморозки воды или выпечки кексов).
5. Поместите в холодильник (морозилку).
6. Заготовка может храниться примерно год, но, наверняка, у вас она закончится раньше.
7. Новая вкусная добавка готова! теперь вы можете легко обогатить вкус многих соусов, мясных блюд и супов.
Экспериментируйте!
just4fun.su
