С наступлением лета огородники обычно срывают стрелки чеснока, чтобы лукавицам осталось больше питательных веществ.

Если вы поступаете так же, то не спешите выбрасывать такую зелень – она не только вкусна, но и невероятно полезна.

Вы можете использовать стрелки чеснока в пицце, бутербродах, соусах и прочих блюдах. Тем самым вы сделаете пищу ароматнее и полезнее. Более того, вы вполне можете обеспечить себя этим ценным ингредиентом на весь год вперед.

Польза стрелок чеснока

Зеленые чесночные побеги в первую очередь богаты на витамин С – в перьях зеленого лука его меньше в несколько раз.

Также стрелки чеснока имеют мало калорий, и если вы следите за фигурой, то вам это будет особенно важно узнать.

В чесноке высокое содержание железа – даже больше, чем в яблоках! Также в побегах имеется сера, кальций – все это дает характерный запах продукту. Нередко используется эфирное масло таких перьев – в нем немало природных антибиотиков, эффективно подавляющих развитие бактерий и микробов.

Попросту говоря, стрелки чеснока действительно невероятно полезны! Предлагаем сделать их заготовки на зиму, используя наш несложный рецепт. Вы сможете не только внести разнообразие в привычное меню, но и позаботиться о здоровье. Итак, сохраняем чеснок на зиму!

Состав:

0,5 кг стрелок чеснока, 3 ч.л. соли, 2 острых перца, 0,5 ч.л. черного перца молотого, 0,5 ч.л. кориандра молотого.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте перья. Жесткую часть нужно удалить.

2. Нарежьте стрелки и положите и с блендер вместе с другими ингредиентами.

3. Измельчите смесь.

4. Разложите все по маленьким пакетикам или силиконовым формам (для заморозки воды или выпечки кексов).

5. Поместите в холодильник (морозилку).

6. Заготовка может храниться примерно год, но, наверняка, у вас она закончится раньше.

7. Новая вкусная добавка готова! теперь вы можете легко обогатить вкус многих соусов, мясных блюд и супов.

Экспериментируйте!

just4fun.su