✔Тортик № 1

Ингредиенты:

• 300-400 гр.печенья,
• 500 гр. зефира (ванильного),
• 1 банка сгущенки (простой или вареной),
• 1 пачка слив.масла,
• 100 гр. любых орехов,
• 3-4 ч. л. какао-порошка,
• 2 ст. л. слив.масла,
• 2 ст. л. сметаны,
• 100 гр.сахара.

Приготовление.

Печенье растолочь в крошку. Масло взбить со сгущенным молоком, орехи мелко порезать. Все смешать, тщательно перемешать. Зефир разделить пополам. Глубокое блюдо смазать маслом, обложить половинками зефира. Закрыть зефир смесью из печенья. Далее опять слой зефира, слой смеси, закрываем сверху слоем зефира и ставим торт на пару часов в холодильник. Готовим шоколадную глазурь из какао-порошка, сахара, сметаны. В сотейнике все смешиваем, нагреваем на огне до полного растворения сахара. Добавляем 2 ст.л.слив. масла. Еще раз перемешиваем, даем закипеть. Снимаем с огня, даем остыть. В большом тазике нагреваем воду, блюдо с тортом опускаем на несколько секунд в горячую воду. Опрокидываем торт на плоское блюдо, снимаем блюдо с торта. Заливаем торт глазурью, посыпаем дроблеными орехами. Приятного чаепития!

✔Тортик "Дешевый"

Ингредиенты:

• 200 гр. сливочного масла
• 250 гр. сметаны
• 3/4 стакана сахара
• 300-400 гр. крекеров
• фрукты

Приготовление.

Масло, сметану и сахар взбить блендером до однородной массы, добавить фрукты (клубника, черника, банан и т.д.) Перемешать. Добавить крекеры, снова перемешать. Выстилаем пищевой пленкой форму и выкладываем в нее полученную массу, накрываем "хвостиками" пленки, приминаем хорошенько и ставим в холодильник на ночь. Утром перекладываем на блюдо.

✔Торт творожный

Ингредиенты:

• 500 гр печенья - типа Юбилейное,
• 400 гр мягкого творога,
• 150 гр сл.масла,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан молока,
• 2 ст.л. какао,
• 50 гр изюма,
• 50 гр грецких орехов.

Приготовление.

Размягченное сл.масло растереть с сахаром. Добавить творог - всё взбить. Полученный крем разделить на две части. В одну часть добавить какао, в другую - изюм. Каждую печенюшку обмакнуть в молоко и выложить на плоское блюдо плотно к друг другу. Один слой промазать кремом с какао, другой слой - крем с изюмом. Таким образом, чередуя слои с разными кремами, выложить весь торт. Верх и бока также обмазать остатками крема. Верх посыпать размолотыми (скалкой) грецкими орехами. Убрать в холодильник часа на два.

✔Торт Зебра

Ингредиенты:

• 2 упаковки сливок 38% = 500мл
• 1/2 ст. холодного молока
• 1 упаковка ванильного пудинга
• 1/2 ст. сахара
• 250 г кварка 5% (гвина левана) или нежирный творог
• 20 печенек с шоколадным вкусом
• половинка шоколадки и одноразовая или силиконовая прямоугольная

Форма для пирогов

Приготовление.

Наливаем в миску сливки, молоко, добавляем пудинг и сахар. Взбиваем все миксером пока не получится крем. должны быть мягкие пики. Добавляем кварк или нежирный творог и взбиваем еще полминуты.Форму смазать слегка маслом и выложить творожную смесь. Берем еще полстакана молока и смачиваем в нем наши печеньки. Засовываем печеньки в форму, пока они не достанут дно формы. Ставим форму в морозилку на минимум 4 часа! Для того что бы наш тортик вышел легко из формы мы делали его в одноразовой или силиконовой форме. Натираем шоколад и украшаем.Ставим тортик в холодильник на час, чтобы он заморозился. Конечно лучше всего если он там постоит ночь.

✔Летний тортик без заморочек!

Ингредиенты:

• 250 гр. любого печенья, можно разных сортов.
• 100 гр. маргарина или сливочного масла
• 400 гр. творога
• 400 гр. сметаны
• Желе

Приготовление.

Измельчаем и заливаем 100 граммами маргарина или сливочного масла. Эту жирную крошку укладываем на выстланную бумагой форму для запекания. Хорошенько утрамбовываем крошку из печенья и делаем бортики. Ставим в холодильник. 400 граммов творога, взбиваем с 400 граммами сметаны, добавляем по вкусу сахар и выкладываем поверх печенья. Сверху творожного крема выкладываем ягоды. Снова убираем в холодильник. Желе для тортика легко приготовить по инструкции, остужаем и выливаем поверх ягод. Ставим вновь в холодильник до полного застывания.

✔Летний тортик "Наслаждение"

Ингредиенты:

• сметана 500 г.
• бисквит (по любому рецепту или покупной) 300 г.
• желатин - 3 ст. л.
• клубника
• сахар - 1 ст
• киви или др. ягоды

Приготовление.

1. 1/2 стакана холодной воды заливаем желатин и оставляем на полчаса. А сами тем временем взбиваем сметану с сахаром. Желатин по истечение получаса ставим на огонь и подогреваем до полного растворения (самое главное – не доводить до кипения).

2. Сметану тоненькой струйкой вводим в желатин, постоянно помешивая.

3. Глубокую посуду застилаем пищевой пленкой, на дно выкладываем ягоды киви(малины, смородины)) и клубники нарезанные на половинки , затем выкладываем слой бисквита поломанного на кусочки, снова слой ягод и ещё слой бисквита.

4. Смесью желатина и сметаны заливаем то что получилось, и ставим на 2 часа в холодильник . По истечение 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо. Приятного аппетита!

✔Вкусный торт Шоколадный слой

Ингредиенты:

• 1\2 ст. молока
• 100г горького шоколада
• 100г слив масла
• 2 пачки творога
• 1/2 банки сгущенки
• Печенье
• Желатин

Приготовление.

Молоко, горький шоколад, слив. масло растапливаем на водяной бане до однородности. Остужаем. Добавляем поломанное печенье, выкладываем в форму, выстланную пленкой и убираем минут на 10-15 в морозилку. Творожное суфле Замачиваем 1 ст/л желатина в 1/2ст. молока (это лучше сделать заранее) 2 пачки творога (у меня не жирный) 1/2 банки сгущенки ванилин Можно чуток сахара еще -взбиваем все в блендере до однородности. Добавляем желатин (прогретый и процеженный ч/з сито), еще раз взбиваем и выливаем в форму. Убираем в холодильник. У меня как раз на ночь отправился.

✔Шоколадно-ореховый торт

Ингредиенты:

Основа:

• Грецкие орехи – 1 стакан
• Финики – 1 стакан
• Сливочное масло – 1 столовая ложка

Крем:

• Кешью – 1 стакан
• Минеральная вода – 1/3 стакана
• Растопленное сливочное масло – 80 г
• Шоколад – 100 г
• Мед – 2/3 стакана

Приготовление

Для основы взбейте в блендере все ингредиенты около минут (лезвие формы S), Выложите эту массу на дно формы. Поставьте в холодильник пока готовите начинку. Для начинки: Замочите кешью на 1-2 часа. После сполосните орехи в холодной воде и смелите в блендере вместе с водой и медом до однородной массы. На водяной бане растопите шоколад и масло. Добавьте к массе в блендер и взбейте снова. Попробуйте крем и если он слишком сладкий, добавьте немного какао-порошка. Вылейте крем поверх основы и верните в холодильник на 4-5 часов.

✔Торт без выпечки Зебра

Ингредиенты:

• 400 г творога
• 500 г сметаны
• 1 маленькая пачка печенья типа Юбилейного
• 5 ст.л может чуть больше молока
• 5 ст.л какао
• 2/3 ст сахара
• 35-40 г желатина
• 1/2 ст. воды комнатной температуры

Приготовление

Желатин замочить на 30 мин. В это время измельчить (но не до крошки) печенье. Творог, сметану и сахар смешать до растворения сахара, чтобы получилась гладкая однородная масса. Молоко вылить в кастрюльку, туда же положить набухший желатин и нагревать, не доводя до кипения. Добавить смесь с желатином к полученной творожной массе. Творожную массу разделить на 3 части. В одну добавить какао и не слишком тщательно перемешать вилкой, чтобы в массе торта были видны шоколадные вкрапления. Другую часть смешать с измельченным печеньем, третью часть оставить белой. Выстелить форму пищевой пленкой. Выливать творожную массу в форму по 2 ст.л. поочередно, как в кекс Зебра. Убрать готовый творожный тортик в холодильник на 6 часов.

✔Желейный торт «Битое стекло»

Ингредиенты:

• 3-4 пачки разноцветного желе
• 1 пачка желатина (25 гр.)
• 1/2 литра жирной сметаны
• 2 банана
• 50 гр. мелкого печенья типа крекер
• 1/2 стакана сахара

Приготовление.

Растворите каждую пачку желе в 1 стакане кипятка и дайте застыть. Потом порежьте желе на небольшие кубики и сложите в любую подходящую форму (например пластиковый лоток), перекладывая разноцветное желе кусочками банана и печеньем. Растворите желатин в 1 стакане кипятка и введите сметану и сахар, размешайте до однородной массы и залейте приготовленное желе. Поставьте в холодильник до полного застывания. Когда желейный торт затвердеет, поставьте форму в емкость с очень горячей водой буквально на несколько секунд, чтобы торт отстал от стенок и переверните его на блюдо, порежьте на квадраты или ломтики любой понравившейся формы и подавайте на стол! из Шеф повар фейсбук