- Привет, чё делаешь? - Услаждаю свою прихотливость плодами пота несчастных африканских невольников. - Чё??? - Кофе пью.
Считаете себя ценителем кофе или настоящим кофеманом? Тогда ответьте на один вопрос: какой именно кофе вы любите? Привычные "эспрессо/латте/каппучино" - отговорки тех, кто залпом выпивает чашку горячего напитка, чтобы просто не заснуть на работе.
А вы знаете, где можно выпить uma bica и как отличить cortado от lágrima? Сейчас мы поделимся с вами, где в 10-ти городах мира заказать восхитительно вкусный кофе. Остановитесь! Насладитесь вкусом и ароматом! Почувствуйте момент!
Лиссабон
Pingado: эспрессо с каплей или двумя (часто неподогретого) молока.
Uma bica: крепкий эспрессо – настолько сильный, что местные говорят “Beba isto com açucar” (пейте его с сахаром). Короткое название – bica.
КАФЕ.
Классика: Leitaria A Camponeza
Основаннное более ста лет назад, было переделано из молочного магазина, с мозаичными картинами на стенах, изображающими идиллические сюжеты из деревенской жизни.
• Rua dos Sapateiros 155/157, +351 21 342 5112, leitariacamponesa.blogspot.pt
Модерн: Grémio Cafe
Это новое заведение делит свою небольшую территорию с мастерской по ремонту велосипедов. Кроме кофе, португальский владелец, который ранее работал в Лондоне предлагает отличное пиво собственного приготовления, а также креативные вегетерианские и веганские блюда, такие как маниока (кассава), нут, бамия карри и сейтана (тесто из пшеничной клейковины) в горчичном соусе.
• Avenida 24 de Julho 86B, +351 961 588 980 facebook.com/Gremiocafe
Прага
Preso s mlékem: эспрессо с холодным или кипяченным молоком (обычно подается отдельно).
Vídenská káva: эспрессо лунго в высоком стакане и много взбитых сливок в качестве топинга.
КАФЕ.
Классика: Grand Cafe Orient
Вы можете посидить под бронзовыми канделябрами в этом чешском кафе, дизайн которого сделал кубист Йозеф Гокар в 1912г. (оно было востановленно в своем первоначальном виде в 2005г). Закажите чешских сладостей, таких как medovnik (многослойный пирог из сливок и меда) или яблочный струдель к вашему кофе. Позже поднимитесь вверх по винтовой лестницк в музей чешского кубизма.
• Ovocný trh 569/19, +420 224 224 240, grandcafeorient.cz
Модерн: La Bohème
Интерьер этого заведния представляет собой смесь стиля ар-деко обоев с облаками, книжных полок и скрипок, свисающих с потолка. Зерна обжариваются наверху, а ваш заказ подается либо на серебряном подносе, либо на кожаной подставке. Шкафы для посуды демонстрируют нам коллекции местного кофе, чайников для мокка и вакуумных кофейных чайников, а также ручных кофемолок Hario Skerton, которые вы можете приобрести примерно за 50 евро.
• Sásavská 32, +420 800 700 607 www.facebook.com/labohemecafepraha
Буйнос Айрэс
Cortado: эспрессо-лунго с небольшим количеством кипяченого молока
Lágrima: чашка для эспрессо, в которой молочная пена с каплей (лагрима – слеза) эспрессо.
КАФЕ.
Классика: El Gato Negro
Этому кафе 85 лет и оно расположено в оживленном районе театра. Кроме кофе там подают чай и продают специи со всего мира.
• Av Corrientes 1669, +54 11 4374 1730
Модерн: Full City Coffee House
Подают кофейные напитки на основе 100% колумбийского кофе, включая редкие зерна Guayatá. Владеет этим заведением колумбийско-британская пара. Кафе очень нравится местным фанам из Буэнос Айреса. Зал для поситителей привлекательный, с чистым белым интерьером, маленькими деревянными столами и внутренними двориком ,окруженным стенами с лозой.
• Thames 1535, Palermo Soho, +54 11 4556 1789
fullcitycoffeeco.com
Будапешт
Fekete kávé: очень крекий черный кофе, также это название может быть использовано для чистого эспрессо
Tejes kávé: эспрессо с молочной пеной
Hosszú kávé: эспрессо с добавлением горячей воды
КАФЕ.
Классика: Centrál Kávéház
Погрузитесь в атмосферу темного дерева, сверкающей бронзы и 127-летнего Centrál Kávéház (центральной кофейни) для того, чтобы почувствовать атмосферу традиционного кафе конца 19-го, начала 20-го века.
• Károlyi Mihály utca 9, +36 1 266 2110, centralkavehaz.hu
Модерн: Tamp & Pull
Для того, чтобы попробовать оригинальный кофе, местные и иностранцы приходят сюда, в этот тихий уголок в центре города. Оставте свою надпись на стене для граффити, посмотрите на современную машину для эспрессо через прозрачный плексиглаз или изучите старое оборудывание для производства эспрессо, скрытое за кирпичной стеной. Бариста хорошо тренированы, а хозяин - 4-х разовый чемпион Венгрии на национальном чемпионате бариста.
• Czucor utca 3, +36 30 456 7618, facebook.com/tamppull
София
Kafe bez smetana: лунго без молока
Tursko kafe: кофе по-турецки, крепкий из хорошо созревших и прожаренных зерен, варится в небольшом чайнике, иногда вместе с сахаром.
КАФЕ.
Классика: Cafe Wien
От черно-белых фотографий, изображающих прошлое Софии, нежных сладостей (таких как torta garash и сладкая тыква banitsa), от деревянного интерьера - от всего этого исходит шарм старого города.
• 29, Moskovska, +359 2 441 6216, cafewien.bg
Модерн: +Tova
Одно из новейших кафе в городе +Tova сочетает в себе индустриальный шик, большое пространство и целую череду разнообразных приключений – спиритические сеансы, фотовыставки и выступеления болгарских музыкальных фольк коллективов.
• Marin Drinov 30, +359 88 720 3340
facebook.com/plustova
Берлин
Milchkaffee: большая чашка фильтр-кофе с подогретым молоком.
Aeropress: высоконцентрированный кофе, сделанный в аэропрессе, что многими знатоками кофе считается одним из самых чистых и точных методов заваривания кофе.
КАФЕ.
Классика: Konditorei Buchwald
Открыто в 1852 г., известно своими пирожными, особенно теми что на масляном креме с абрикосами сверху или шоколадными baumkuchen, а также теми, что с фруктовым муссом и сырным штруделем. В наличии приятное патио на открытом воздухе, и старомодный интерьер с обоями в цветочек, белыми скатертями и люстрами.
• Bartningallee 29, +49 30 391 59 31
konditorei-buchwald.de
Модерн: No Fire No Glory
В городе, переполненном кафе в которых подают «кофе третей волны», это особенно выделяется. Один из основателей Берлинского Кофейного Сообщества, который даже посылает свой персонал в летний лагерь бариста.
• Rykestrasse 45, +49 30 288 392 33, nofirenoglory.de
Париж
Café noisette: эспрессо с небольшим количеством молока, сливок или молочной пены.
Café allongé: лунго.
КАФЕ.
Классика: Café Verlet
После долгого дня отдохните в этом месте с собственной печью для обжарки зерен. Основано в 1880 г.
• 256 rue Saint-Honre, +33 1 42 60 67 39, verlet.fr
Модерн: Ten Belles
Расположено на канале Сан-Мартэн. Здесь подают отличный кофе и превосходное печенье. Кафе обычно переполнено толпой молодых, артистичных и крутых поситетелей, которые помещаются в небольшом узком месте с голыми стенами либо в надстройке, к которому ведет крошечная лестница.
• 10 rue de la Grange aux Belles, +33 (0)1 42 40 90 78,facebook.com/TenBelles
Рим
Caffè americano: эспрессо с добавлением горячей воды.
Latte macchiato: молочная пена с небольшим количеством эспрессо.
Caffè: чистый эспрессо.
КАФЕ.
Классика: Sciascia Caffè
Основано в 1919г. Деревянный интерьер, древние лампы. Sciascia Caffè – отличное место для того, чтобы наблюдать за итальянцами и их ритуалами кофепития.
• Via Fabio Massimo 80/A, +39 06 3211580
sciascia1919.com
Модерн: 2Periodico Café
Расположенно возле Колизея, в фешенебельном районе Monti. Днем подают кофе, а чуть позже можно попасть на бесплантный концерт певцов, кавэр бендов и диджеев.
• Via Leonina 77, +39 06 4890 6600, 2periodicocafe.it
Мехико
Café de olla: кофе, приготовленный в высоком глиняном чайнике с добавлением цинамона и тростникового сахара (piloncillo).
Café con leche: кофе или эспрессо с добавлением молочной пены.
КАФЕ.
Классика: Café El Jarocho
Открыто в 1953 году. Затем переросло в небольшую сеть, в которой также можно купить сувениры.
• Avenida México 25-C, Coyoacán, +52 55 5659 9107 cafeeljarocho.com.mx
Модерн: La Procedencia
Находится в окружении городских велодорожек и модных фешн бутиков, переполнено иностранцами и расположено в Colonia Roma. В меню - органический кофе из зерен, обжаренных на месте, а также большой выбор здоровых завтраков, таких как домашний банановый хлеб и свежие кусочки папайи.
• Tonala 109, +52 55 59 123 007, laprocedencia.org
Барселона
Café solo: крепкий, горький эспрессо
Café bombón: café solo с большой столовой ложкой сладкой сгущенки.
КАФЕ.
Классика: Cafe del Centre
Основано семьей в 1873 г. Находится в районе Eixample. На своем веку повидало многих местных писателей, художников и других творческих людей. Вы будете окружены все тем же интерьером в стиле ар-нуво деко. Элегантная барная стойка из темного дерева, фортепиано по правую сторону, мраморные столешницы – все и сейчас, как тогда.
• Girona 69, +34 934 881 101
Модерн: Babèlia Books & Coffee
Вокруг полки со старыми книгами на разных языках, которые вы можете купить или просто почитать. С другой стороны - кирпичная стена с кофе-баром, на котором вы можете взять угощения (печенье с фундуком и изюмом или домашние брауни).
Приятных вам путешествий!
из
